Ингредиенты для - Суп из трески Zuppa di baccala
Как вкусно приготовить - Суп из трески Zuppa di baccala
1. Этап
Рыбу очистить от кожи и костей (можно взять готовое филе). Нарезать на крупные кусочки. Муку, соль и перец смешать и запанировать рыбу.
2. Этап
Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить кусочки рыбы с обеих сторон на сильном огне до образования корочки.
3. Этап
Лук нарезать перьями. Обжарить его на сковороде, где жарилась рыба, с добавлением оливкового масла, на медленном огне 5-7 минут.
4. Этап
Добавить каперсы и оливки. Тушить на медленном огне 5 минут.
5. Этап
Петрушку мелко нарезать и добавить к луку. Можно добавить один сушеный перчик чили по желанию, а в конце приготовления его вытащить.
6. Этап
К луку добавить томаты в собственном соку. Тушим пару минут.
7. Этап
Обжаренную рыбу выкладываем в луково-томатный соус. Тушим минут 10, пока рыба не начнет рассыпаться на кусочки.
