Name: Цукунэ
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Индейка - 400 г; Лук репчатый - 1/2 шт; Желток яичный - 1 шт; Имбирь - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Крахмал картофельный - 4 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Минеральная вода - 2 ст. л.; Вода - 3 ст. л.; Крахмал картофельный - 1/2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Цукунэ

Фарш

1. Индейка 400 г

2. Лук репчатый 1/2 шт

3. Желток яичный 1 шт

4. Имбирь 1/2 ч. л.

5. Соль 1/2 ч. л.

6. Крахмал картофельный 4 ст. л.

7. Масло растительное 2 ст. л.

Соус

1. Сахар 1 ст. л.

2. Соевый соус 2 ст. л.

3. Минеральная вода 2 ст. л.

4. Вода 3 ст. л.

5. Крахмал картофельный 1/2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Цукунэ

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления Цукунэ. Традиционно его готовят из куриного фарша, но думаю, что из индейки оно будет не только не хуже, но и полезнее.

2. Этап

Филе индейки, я взяла медальоны "Индилайт", прокрутите в мясорубке и положите в миску. Добавьте к фаршу желток и мелко резанный репчатый лук.

1. Этап. Цукунэ: Филе индейки, я взяла медальоны

3. Этап

Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке, добавьте в фарш. Всыпьте в фарш крахмал (катакурико), соль и перемешайте до однородности. Дайте фаршу постоять 10-15 минут.

1. Этап. Цукунэ: Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке, добавьте в фарш. Всыпьте в фарш крахмал (катакурико), соль и перемешайте до однородности. Дайте фаршу постоять 10-15 минут.

4. Этап

В сотейнике смешайте все для соуса и варите на медленном огне до загустения. Снимите соус с огня и остудите.

5. Этап

Готовый фарш разделите на равные маленькие части, чтобы делятся на три, и сформируйте круглые котлетки. У меня получилось 18 штук (все не влезли).

1. Этап. Цукунэ: Готовый фарш разделите на равные маленькие части, чтобы делятся на три, и сформируйте круглые котлетки. У меня получилось 18 штук (все не влезли).

6. Этап

Наденьте на каждую шпажку по три штуки.

7. Этап

Сковороду гриль смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Положите шпажки с котлетками и обжаривайте до готовности, со всех сторон смазывая готовым соусом. То же самое можно сделать на мангале на пикнике. Наши Цукунэ готовы.