Баклажанный пирог

1. Этап

Муку растереть с маргарином и солью

2. Этап

Добавить холодную воду, замесить тесто и убрать в холодильник

3. Этап

Баклажаны очистить, нарезать брусочками, посолить и оставить на 10-20 мин.

4. Этап

Сало и лук нарезать мелким кубиком, обжарить на сковородке до кремовго цвета лука

5. Этап

Баклажаны сполоснуть водой, хорошенько отжать и слегка обжарить на растительном масле, смешать с луком и салом

6. Этап

Яйца взбить венчиком с солью и перцем

7. Этап

Тесто выложить руками в форму (у меня D26), сформировать бортики

8. Этап

Выложить начинку на тесто и залить взбитыми яйцами. Выпекать в духовке 30-40 минут, температура примерно 180-200 градусов - у меня 2 на терморегуляторе.

9. Этап

Готово. Приятного аппетита!