Кукурузные блинчики с манговым соусом

1. Этап

Сначала приготовить соус, чтобы он как следует охладился; Мякоть манго порубить мелко ножем, оставляя мелкие кусочки;

2. Этап

Выложить мякоть в емкость, добавить сок лайма;

3. Этап

Добавить мед и ванилин - хорошо размешать, выложить в баночку и убрать в холодильник;

4. Этап

В теплом молоке размешать 1 ст. л. сахара и дрожжи, убрать в теплое место на 40 минут; Яйца взбить с сахаром до пены;

5. Этап

В молоко подмешать яйца и оба вида муки, замесить жидкое тесто;

6. Этап

Жарить тонкие блинчики на разогретой сковороде, смазанной маслом;

7. Этап

Жарить с обеих сторон;

8. Этап

Каждые 3 готовых блина сворачивать в плотный рулет;

9. Этап

Далее блинные рулеты выровнять по краям и разрезать порционно;

10. Этап

Выложить на тарелку рулеты, дополнить манговым соусом и подавать!