Приготовление

1 . Этап

Первым делом приготовим тесто. Муку просеиваю и смешиваю со всеми ингредиентами. Можно комбайном, можно руками. Здесь это не важно. Долго вымешивать не нужно, просто замесить мягкое, однородное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Заворачиваю в пакет и убираю в холодильник отдохнуть. А тем временем займусь начинкой.

1. Этап. Первым делом приготовим тесто. Муку просеиваю и смешиваю со всеми ингредиентами. Можно комбайном, можно руками. Здесь это не важно. Долго вымешивать не нужно, просто замесить мягкое, однородное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Заворачиваю в пакет и убираю в холодильник отдохнуть. А тем временем займусь начинкой.

2 . Этап

Капусту заранее мелко нашинковала, яйца мелко нарезала кубиками, зелень измельчила, сыр натерла. Капусту заливаю кипятком и оставляю минут на 5-10. Молодой будет достаточно 5 минут, для старой 10. Затем хорошо отжимаю и смешиваю с яйцами, зеленью, сметаной, солю и перчу по вкусу. Будьте внимательны, сыр я не добавляла!!! Он идет на посыпку!!!

1. Этап. Капусту заранее мелко нашинковала, яйца мелко нарезала кубиками, зелень измельчила, сыр натерла. Капусту заливаю кипятком и оставляю минут на 5-10. Молодой будет достаточно 5 минут, для старой 10. Затем хорошо отжимаю и смешиваю с яйцами, зеленью, сметаной, солю и перчу по вкусу. Будьте внимательны, сыр я не добавляла!!! Он идет на посыпку!!!

3 . Этап

Вот и все!!! Начинка готова:)

1. Этап. Вот и все!!! Начинка готова:)

4 . Этап

Тесто раскатываю на пергаменте, на котором буду выпекать. И тесто, и бумагу хорошо припыляю мукой.

1. Этап. Тесто раскатываю на пергаменте, на котором буду выпекать. И тесто, и бумагу хорошо припыляю мукой.

5 . Этап

Раскатываю круг приблизительно 28 см в диаметре.

1. Этап. Раскатываю круг приблизительно 28 см в диаметре.

6 . Этап

Выкладываю начинку, разравниваю и оставляю свободный край сантиметра 2.

1. Этап. Выкладываю начинку, разравниваю и оставляю свободный край сантиметра 2.

7 . Этап

Загибаю края, складочки слегка внахлест. Подравниваю руками, делая максимально ровный круг.

1. Этап. Загибаю края, складочки слегка внахлест. Подравниваю руками, делая максимально ровный круг.

8 . Этап

Присыпаю сверху сыром.

1. Этап. Присыпаю сверху сыром.

9 . Этап

Края смазываю взболтанным яйцом, можно просто молоком.

1. Этап. Края смазываю взболтанным яйцом, можно просто молоком.

10 . Этап

Для красоты и по желанию (наличию:) ) украшаю семечками кунжута.

1. Этап. Для красоты и по желанию (наличию:) ) украшаю семечками кунжута.

11 . Этап

Выпекаю в заранее разогретой до 170 градусов духовке 25 минут, режим «верх-низ» Но лучше ориентироваться на свою духовку и на румяную корочку.

1. Этап. Выпекаю в заранее разогретой до 170 градусов духовке 25 минут, режим «верх-низ» Но лучше ориентироваться на свою духовку и на румяную корочку.

12 . Этап

Даю пирогу остыть!

1. Этап. Даю пирогу остыть!

13 . Этап

И можно всех звать к столу. Пирог невероятно вкусный, сочный, ароматный. Хорошо держит форму.

1. Этап. И можно всех звать к столу. Пирог невероятно вкусный, сочный, ароматный. Хорошо держит форму.

14 . Этап

Тоненькое тесто, много начинки!!! Ням-ням-ням!!!:) Надеюсь, рецепт вам понравился!!! Приятного аппетита!!!

1. Этап. Тоненькое тесто, много начинки!!! Ням-ням-ням!!!:) Надеюсь, рецепт вам понравился!!! Приятного аппетита!!!