Творожные закусочные оладьи

1. Этап

Приготовить продукты, они должны быть комнатной температуры.

2. Этап

Смешать муку, манную крупу, соль, сахар, дрожжи. Добавить яйца.

3. Этап

Влить кефир и вымесить до однородности.

4. Этап

Добавить творог. Я использую обезжиренный от ТМ "Искренне Ваш".

5. Этап

Вымесить, накрыть крышкой и оставить в тепле на 20-30 минут.

6. Этап

В это время приготовить начинку, яйца сварить вкрутую, зелень вымыть, обсушить.

7. Этап

Яйца почистить, мелко нарубить, добавить рубленые маслины и зелень.

8. Этап

Перец вымыть, почистить, нарезать мелким кубиком, добавить в начинку, посолить.

9. Этап

Тесто через 25 минут, запузырилось, дрожжи активировались.

10. Этап

Аккуратно вмешать лопаткой начинку, закрыть крышкой и оставить в тепле на 25 минут.

11. Этап

Тесто через 20 минут.

12. Этап

Разогреть сковороду с растительным маслом. Аккуратно, ложкой сверху брать тесто и выкладывать в сковороду. Жарить 2 минуты, огонь средний.

13. Этап

Перевернуть, закрыть крышкой и довести до готовности, огонь ниже среднего.

14. Этап

Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

15. Этап

Подать горячими со сметаной.