Name: Сдобный пирог с ореховой прослойкой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Кефир - 250 мл.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сахар - 70 гр.; Дрожжи сухие - 1 ст. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Масло сливочное - 50 гр.; Масло растительное - 20 гр.; Мука - 500 гр.; Крахмал картофельный - 2 ст. л.; Масло топленое - 40 гр.; Грецкие орехи - 100 гр.; Сахар - 100 гр.; Кунжут - 3 ст. л.; Сахар - 4 ст. л.; Вода - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сдобный пирог с ореховой прослойкой

Тесто

1. Кефир 250 мл.

2. Яйцо куриное 2 шт.

3. Сахар 70 гр.

4. Дрожжи сухие 1 ст. л.

5. Соль 0.5 ч. л.

6. Масло сливочное 50 гр.

7. Масло растительное 20 гр.

8. Мука 500 гр.

9. Крахмал картофельный 2 ст. л.

Начинка

1. Масло топленое 40 гр.

2. Грецкие орехи 100 гр.

3. Сахар 100 гр.

4. Кунжут 3 ст. л.

Сироп

1. Сахар 4 ст. л.

2. Вода 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сдобный пирог с ореховой прослойкой

1. Этап

Начнем с приготовления теста. В теплый кефир добавляем яйца, сахар, дрожжи и перемешаем. Далее добавляем растопленное сливочное масло, соль, и постепенно всыпаем просеянную муку с крахмалом.

2. Этап

У меня ушло 500 грамм муки, тесто получается немного липким. К тесту нужно добавить растительное масло и вымесить примерно 10 минут. Оно станет однородным, не липнущим к рукам.

1. Этап. Сдобный пирог с ореховой прослойкой: У меня ушло 500 грамм муки, тесто получается немного липким. К тесту нужно добавить растительное масло и вымесить примерно 10 минут. Оно станет однородным, не липнущим к рукам.

3. Этап

Затем убираем тесто в теплое место на один -два часа. Сверху накрываем полотенчиком.

4. Этап

Когда тесто поднимется нужно его поделить на 4 ровные части, формируем колобки.

5. Этап

Орехи мельчим в блендере.

6. Этап

Затем каждый колобок раскатываем в круг диаметром 26-28 см. Первый раскатанный круг смазать топленным (можно растительным) маслом, сверху посыпаем сахаром и затем посыпаем орехами. Сверху выкладываем второй круг и повторяем. С третьим кругом проделываем тоже самое, а с 4-й - мы накрываем и уже ничем не смазываем.

1. Этап. Сдобный пирог с ореховой прослойкой: Затем каждый колобок раскатываем в круг диаметром 26-28 см. Первый раскатанный круг смазать топленным (можно растительным) маслом, сверху посыпаем сахаром и затем посыпаем орехами. Сверху выкладываем второй круг и повторяем. С третьим кругом проделываем тоже самое, а с 4-й - мы накрываем и уже ничем не смазываем.

7. Этап

Наш круг делим на 8 частей. У нас получились треугольники. В каждой части делаем надрез посередине.

8. Этап

Затем две части нашего треугольника скрепляем, а одну просовываем через надрез и кладем наш треугольник на противень, повторяем все тоже самое с остальными треугольниками.

1. Этап. Сдобный пирог с ореховой прослойкой: Затем две части нашего треугольника скрепляем, а одну просовываем через надрез и кладем наш треугольник на противень, повторяем все тоже самое с остальными треугольниками.

9. Этап

Выкладываем все части на противень, смазываем желтком и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов 30-40 минут (до золотистой корочки). Варим сироп: 4 ст. ложки сахара перемешать в двух столовых ложках воды, кипятить 2 минуты. Горячий пирог смазать сиропом и посыпать кунжутом!