Горбуша в гранатовом соке

1 . Этап

Горбушу вымыть, вычистить, отрезать голову и хвост, это пригодится на уху, рыбу нарезать на кусочки.

2 . Этап

Для того, чтобы избежать сухости рыбы, её нужно замариновать, для этого идеально подходит гранатовый сок, в сочетании с лимонным, получается чудесный маринад для горбуши. В чашку сложить кусочки горбуши, налить гранатовый сок, добавить лимонный сок, я добавила 1 ст. л. Оставить на 15-20 минут, не стоит мариновать дольше, этого времени достаточно, пару раз кусочки рыбы перевернуть.

3 . Этап

Кусочки рыбы посолить, посыпать приправой для рыбы, обвалять в муке.

4 . Этап

2 зубка чеснока разрезать пополам и обжарить в раскаленном растительном масле, затем чеснок убрать, он своё дело сделал, ароматизировал масло.

5 . Этап

В горячем масле обжарить рыбу.

6 . Этап

Рыба получилась не совсем фотогеничной, но зато очень вкусной!