Печенье Пасхальное

1 . Этап

Мягкое сливочное масло, растительное масло, сахар и ванильный сахар взбить до пышной массы. На средних оборотах миксера.

2 . Этап

По одному, не прекращая взбивать, ввести яйца.

3 . Этап

Миндаль истолочь в ступке. Соединить муку, орехи, разрыхлитель и соль. Я использую базиликовую, она здесь кстати.

4 . Этап

Добавить сухую смесь в масляную, замесить тесто. Убрать его в пакет, затем на 30 минут и более в холодильник.

5 . Этап

Духовку включить на разогрев. Сформовать печенье "зайчики". Кусочек теста раскатать жгутиком, свернуть два жгута, оставив с краю "ушки", разделить заготовку на две.

6 . Этап

Выложить на застеленный противень и отпекать при 180 градусах, минут 12-15.

7 . Этап

Вот такие они - беленькие зайчики.

8 . Этап

Для вырубки "яйца" я использую коробочку от киндер-сюрприз. Вырезать с её помощью заготовки.

9 . Этап

Выложить их на лист пергамента, подкорректировать бока, "написать" "ХВ", отправить в духовку, выпекать до легкого румянца, 15-18 минут при 180 градусах.

10 . Этап

Готовое печенье остудить на решетке. Видите какое разное печенье из одного теста.

11 . Этап

Печенье можно испечь заранее, оно отлично хранится в жестяной банке до месяца. А как оно красиво на праздничном столе.