Name: Шашлык из грудинки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Свинина - 500 г; Приправа - 2 ст. л.; Лук репчатый - 2 шт; Сок - 2 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Мацони - 150 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1/8 ч. л.; Сода - 1/2 ч. л.; Овсяные хлопья - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Лук репчатый - 2 шт; Масло оливковое - 1 ст. л.; Помидоры черри - 6 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шашлык из грудинки

Шашлык

1. Свинина 500 г

2. Приправа 2 ст. л.

3. Лук репчатый 2 шт

4. Сок 2 ст. л.

5. Масло оливковое 2 ст. л.

6. Соль 1/4 ч. л.

Лепешка

1. Мацони 150 мл

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Сахар 1 ч. л.

4. Соль 1/8 ч. л.

5. Сода 1/2 ч. л.

6. Овсяные хлопья 3 ст. л.

7. Мука пшеничная 2 ст. л.

8. Лук репчатый 2 шт

9. Масло оливковое 1 ст. л.

10. Помидоры черри 6 шт

Как вкусно приготовить - Шашлык из грудинки

1. Этап

Готовим грудинку для шашлыка. Моем хорошо и обсушиваем. Кожу нужно удалить, как и косточки если они есть. Остаётся мясо с прослойкой сала.

2. Этап

Режем мясо полосками см по 15-10 длиной и шириной см 3.

3. Этап

Мяса у меня 0,5 кг и я взяла приправы к нему 2 ст л. На низ посуды выложила приправу, потом 1 шт лука порезанного. Луковицы небольшие.

1. Этап. Шашлык из грудинки: Мяса у меня 0,5 кг и я взяла приправы к нему 2 ст л. На низ посуды выложила приправу, потом 1 шт лука порезанного. Луковицы небольшие.

4. Этап

Положила полоски мяса, налила сок лайма (можно лимонный) и масла оливкового, чуть присолила по вкусу. Сверху опять присыпала приправой и луком-второй луковицей.

1. Этап. Шашлык из грудинки: Положила полоски мяса, налила сок лайма (можно лимонный) и масла оливкового, чуть присолила по вкусу. Сверху опять присыпала приправой и луком-второй луковицей.

5. Этап

Руками хорошо перемешала и накрыла крышкой. Оставила мариноваться на 1 час. Хотя с этой приправой можно замариновать мясо за 15 минут, как написано на упаковке.

1. Этап. Шашлык из грудинки: Руками хорошо перемешала и накрыла крышкой. Оставила мариноваться на 1 час. Хотя с этой приправой можно замариновать мясо за 15 минут, как написано на упаковке.

6. Этап

Так как мяса у меня было немного, я взяла шпажки.

7. Этап

Если вы будете делать много шашлыка, то я вам рекомендую воспользоваться шампурами от FORESTER. Замечательные шампуры.

1. Этап. Шашлык из грудинки: Если вы будете делать много шашлыка, то я вам рекомендую воспользоваться шампурами от FORESTER. Замечательные шампуры.

8. Этап

Нанизываем мясо на шампуры. Мясные полоски скручиваем рулетиками и протыкаем шампурами так, чтобы они не раскрутились. Остался лук и я его попробовала. До чего здорово промариновался и я с ним решила к шашлыкам испечь лепёшку овсяную. Шампуры несём на мангал и жарим шашлык. Это займёт минут 30. Всё зависит от жара и толщины рулетов свиных. Так как в мясе присутствует прослойка сала, то может в углях появиться огонь. Заливаем его просто водой.

1. Этап. Шашлык из грудинки: Нанизываем мясо на шампуры. Мясные полоски скручиваем рулетиками и протыкаем шампурами так, чтобы они не раскрутились. Остался лук и я его попробовала. До чего здорово промариновался и я с ним решила к шашлыкам испечь лепёшку овсяную. Шампуры несём на мангал и жарим шашлык. Это займёт минут 30. Всё зависит от жара и толщины рулетов свиных. Так как в мясе присутствует прослойка сала, то может в углях появиться огонь. Заливаем его просто водой.

9. Этап

Пока шашлык не положила на мангал, а замесила лепёшку. Налила мацони и погасила в нём соду, добавила соль, сахар и яйцо. Всё перемешала и выложила овсянку. Дала ей разбухнуть минут 5.

1. Этап. Шашлык из грудинки: Пока шашлык не положила на мангал, а замесила лепёшку. Налила мацони и погасила в нём соду, добавила соль, сахар и яйцо. Всё перемешала и выложила овсянку. Дала ей разбухнуть минут 5.

10. Этап

Просеяла муку и выложила лук из-под маринада шашлыков.

11. Этап

Взяла антипригарную форму и выложила тесто. Помидоры черри порезала пополам и разложила по лепёшке. Духовку разогрела до т-180 С и поставила лепёшку в неё на 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Пока делается в духовке лепёшка и пошла жарить шашлык.