Ингредиенты для - Багет Венок ржаной
Как вкусно приготовить - Багет Венок ржаной
1. Этап
Просеиваем оба вида муки в миску где будем замешивать тесто. Добавляем сухие дрожжи ( первый раз делаю без опары), соль, кунжут и все размешиваем. Так же добавляем ложку какао-порошок.
2. Этап
Добавляем ложку оливкового масла и воду. Месим тесто до полного впитывания в себя муки.
3. Этап
Формируем шар и накрыв полотенцем оставляем на 1,5 часа в теплом месте.
4. Этап
По прошествии времени, тесто выросло.
5. Этап
Делим его на две части.
6. Этап
Также, как в рецепте Светланы, делаем в середине каждого колобка пальцами отверстие. На весу, вытягивая, формируем вот такие бублики, диаметром примерно 20 см. Посыпав их мукой, накрываем полотенцем и оставляем минут на 40
7. Этап
На пергамент, в противне, посыпаем муку. Переносим кольца на противен и делаем разрезы ножницами под углом 45 градусов. Выворачиваем надрезанными краями наружу.
8. Этап
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. За 10 минут до окончания я опрыскал их водой. Горячими выкладываем их на блюдо и накрываем полотенцем до полного остывания. Приятного аппетита! Спасибо за внимание!
