Name: Корзиночки из песочного теста с лимонным кремом и ягодами
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Соль - 1/4 ч. л.; Сахар - 90 г; Яйцо куриное - 2 шт; Разрыхлитель теста - 1/4 ч. л.; Масло оливковое - 50 мл; Лимон - 3 шт; Сахар - 90 г; Желток яичный - 3 шт; Крахмал - 1/2 ст. л.; Клубника - 100 г; Голубика - 50 г; Смородина красная - 50 г; Мята - 8 г; Сахарная пудра - 10 г

Корзиночки из песочного теста с лимонным кремом и ягодами

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Корзиночки из песочного теста с лимонным кремом и ягодами

Тесто песочное

1. Мука пшеничная 250 г

2. Соль 1/4 ч. л.

3. Сахар 90 г

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Разрыхлитель теста 1/4 ч. л.

6. Масло оливковое 50 мл

Лимонный крем

1. Лимон 3 шт

2. Сахар 90 г

3. Желток яичный 3 шт

4. Крахмал 1/2 ст. л.

5. Клубника 100 г

6. Голубика 50 г

7. Смородина красная 50 г

8. Мята 8 г

9. Сахарная пудра 10 г

Как вкусно приготовить - Корзиночки из песочного теста с лимонным кремом и ягодами

1. Этап

Подготовить продукты.

2. Этап

Муку просеять, добавить разрыхлитель, соль, сахар, масло, яйца и вымесить тесто до однородной консистенции. Тесто должно получиться довольно крутым. После чего посуду с тестом накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 25 минут.

1. Этап. Корзиночки из песочного теста с лимонным кремом и ягодами: Муку просеять, добавить разрыхлитель, соль, сахар, масло, яйца и вымесить тесто до однородной консистенции. Тесто должно получиться довольно крутым. После чего посуду с тестом накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 25 минут.

3. Этап

Приготовление крема: Снять с лимона цедру, выдавить сок. Лимонный сок вылить в сотейник, добавить цедру, сахар, два желтка, крахмал и поставить на умеренный огонь, при этом постоянно помешивая. После того как крем загустел, снять с огня и дать остыть.

1. Этап. Корзиночки из песочного теста с лимонным кремом и ягодами: Приготовление крема: Снять с лимона цедру, выдавить сок. Лимонный сок вылить в сотейник, добавить цедру, сахар, два желтка, крахмал и поставить на умеренный огонь, при этом постоянно помешивая. После того как крем загустел, снять с огня и дать остыть.

4. Этап

Тесто достать из холодильника, раскатать и выложить по маленьким формочкам для запекания. Поверх теста выложить фольгу, насыпать горох (это делается для того, чтобы при выпечке корзиночки не деформировались). Формы положить на лоток для запекания и запекать в духовке при температуре 1800С 15 минут. После того как корзиночки запеклись, выложить их на тарелку, дать остыть.