Ингредиенты для - Свинина по грузинским мотивам
Как вкусно приготовить - Свинина по грузинским мотивам
1. Этап
Мясо вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками, посолить, тщательно натереть аджикой. Остроту аджики регулируйте по своему вкусу. Мясо оставить на 1-12 часов. Орехи почистить, обжарить, отшелушить, остудить.
2. Этап
Разогреть 1 ст. л. топлёного масла, обжарить в нём мясо с двух сторон, до красивого румянца, по 3-4 минуты, огонь выше среднего.
3. Этап
Добавить резанный лук, жарить 5 минут, огонь ниже среднего.
4. Этап
Картофель почистить, нарезать ломтиками, поместить в жаровню, добавив 1 ст. л. масла, мясо положить на картофель. Жарить 5-7 минут, помешивая.
5. Этап
Влить виноградный сок, добавить чеснок, огонь убавить, накрыть, тушить 15 минут.
6. Этап
Посолить, довести под крышкой до готовности картофеля.
7. Этап
Зелень вымыть, обсушить, мелко порубить, добавить.
8. Этап
Перенести на сервировочное блюдо. Посыпать рублеными грецкими орехами. Подать горячим.
