Name: Двухцветные рулетики с бруснично-сливочной начинкой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Соус ягодный - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 1 ст. л.; Топлёное молоко - 250 мл; Мука пшеничная - 1 стак.; Вода - 300 мл; Масло сливочное - 50 г; Сливки - 100 мл; Крахмал - 1 ст. л.; Какао-порошок - 2 ч. л.; Соль - 2 ч. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Сода - 1 ст. л.; Ванилин - 1 ст. л.

Двухцветные рулетики с бруснично-сливочной начинкой

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Двухцветные рулетики с бруснично-сливочной начинкой

1. Соус ягодный - 4 ст. л.

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Сахар - 1 ст. л.

4. Топлёное молоко - 250 мл

5. Мука пшеничная - 1 стак.

6. Вода - 300 мл

7. Масло сливочное - 50 г

8. Сливки - 100 мл

9. Крахмал - 1 ст. л.

10. Какао-порошок - 2 ч. л.

11. Соль - 2 ч. л.

12. Масло оливковое - 1 ст. л.

13. Сода - 1 ст. л.

14. Ванилин - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Двухцветные рулетики с бруснично-сливочной начинкой

1. Этап

Приготовим тесто. Для этого необходимо взбить яйцо с сахаром и щепоткой соли. Добавляем топленое молоко, можно и обычное молоко. Затем добавляем оливковое масло. Перемешиваем. Добавляем соду и ванилин.

2. Этап

Порциями вводим муку. Вливаем кипяток, хорошо перемешиваем. Оставляем тесто на 20 минут.

1. Этап. Двухцветные рулетики с бруснично-сливочной начинкой: Порциями вводим муку. Вливаем кипяток, хорошо перемешиваем. Оставляем тесто на 20 минут.

3. Этап

Затем тесто необходимо разделить на две части. Одна будет - светлое тесто, в другую часть добавить какао-порошок и перемешать.

1. Этап. Двухцветные рулетики с бруснично-сливочной начинкой: Затем тесто необходимо разделить на две части. Одна будет - светлое тесто, в другую часть добавить какао-порошок и перемешать.

4. Этап

Пока тесто отдыхает и заваривается. Приготовим сливочный соус. Масло сливочное порезать на кусочки и кладем в кастрюлю. Кастрюлю ставим на огонь. Когда масло расплавится, то добавляем сахар, немного соли.

1. Этап. Двухцветные рулетики с бруснично-сливочной начинкой: Пока тесто отдыхает и заваривается. Приготовим сливочный соус. Масло сливочное порезать на кусочки и кладем в кастрюлю. Кастрюлю ставим на огонь. Когда масло расплавится, то добавляем сахар, немного соли.

5. Этап

Добавляем сливки и перемешиваем. Добавляем крахмал. Проварить 3-4 минутки до загустения. Сливочный соус получается гладкий, блестящий и немного густой.

1. Этап. Двухцветные рулетики с бруснично-сливочной начинкой: Добавляем сливки и перемешиваем. Добавляем крахмал. Проварить 3-4 минутки до загустения. Сливочный соус получается гладкий, блестящий и немного густой.

6. Этап

Теперь приготовим основу для рулетиков. Сначала жарим светлые блинчики, затем темные.

1. Этап. Двухцветные рулетики с бруснично-сливочной начинкой: Теперь приготовим основу для рулетиков. Сначала жарим светлые блинчики, затем темные.

7. Этап

Темный блинчик смазываем сливочным соусом, на него кладем светлый и тоже смазываем сливочным соусом. Сверху распределяем брусничный соус. Сворачиваем рулетик.