Печенье с мандариновыми корочками

1 . Этап

Разморозила слоёное тесто. Каждый лист раскатала скалкой. В качестве начинки использовала мандариновые корочки. ( Корочки приготовила по рецепту Светочки Жен Жен. Ссылку размещу внизу ). Корочки я утрамбовала в банку ёмкостью 500 граммов. Начинку положила на раскатанный лист, насыпала сахар и корицу.

2 . Этап

Закрутила рулет. Взбила яйцо с ванилином и смазала им края рулета. Нарезала рулет кольцами диаметром 2,5 см и высотой 1 см. Возможно чуть больше. Каждое полностью обмакнула в яйце с ванилином.

3 . Этап

Кольца выложила на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставила в разогретую духовку до 200 градусов. На этот противень поместилось 72 штуки. Остальные разместила на другой противень.

4 . Этап

Через 15 минут печенье было готово. Хорошо зарумянилось и округлилось. Оно увеличилось в диаметре примерно на 1 см и в высоту чуть меньше см.

5 . Этап

Пока выпекалось остальное печенье, готовое переложила в миску.

6 . Этап

Теперь можно приступить к чаепитию. Ну, а я с кофе.

7 . Этап

Не смотря на то, что печенье делала из слоёного теста, оно очень мягкое и нежное с лёгкой хрустинкой.