Творожный тарт с абрикосово-апельсиновым желе

1. Этап

Приготовить желе. Абрикосы нарезать кусочками, засыпать сахаром, перемешать, оставить на 30 минут.

2. Этап

С помощью соковыжималки выжать сок из апельсина.

3. Этап

Понадобится 100 мл (а получилось в 2 раза больше, это зависит от сочности и размера апельсина). В соке замочить желатин до набухания.

4. Этап

Абрикосы поставить на огонь, довести до кипения, помешивая. Варить около 3-5 минут, снять с огня, остудить до 60*С и добавить замоченный желатин, хорошо перемешать. Остудить до комнатной температуры, разлить по креманкам, охладить до полного застывания и подавать... Но я решила приготовить тарт ;)

5. Этап

Творог смешать с тертым маслом и сахаром, добавить муку с ванилином и замесить тесто.

6. Этап

Тесто распределить руками по форме, сделав бортики. Проколоть вилкой, охладить в морозилке 10 минут, затем выпечь вслепую до готовности. Остудить.

7. Этап

На испеченный корж выложить часть абрикос из приготовленного желе, охладить в морозилке 10 минут (чтобы сразу схватилось, не размочив теста).

8. Этап

Затем вылить сверху оставшееся желе. Убрать в холодильник до полного застывания.

9. Этап

Можно подавать!