Печень с маринованным луком на блинах

1. Этап

Печень порезать кубиком, чеснок измельчить. Добаить соевый соус Киккоман, растителное масло и паприку. Оставить мариновать, пока мы будем заниматся блинчиками.

2. Этап

Луковичку порезать кольцами и замариновать в винном уксусе. У меня домашний уксус из винограда Каберне, отсюда такой насыщенный цвет.

3. Этап

Пока маринуется лук и печень, мы приготовим блинчики. В сметану (выбирайте не густую) добавьте яйцо, сахар и соль, взбейте до однородности.

4. Этап

Добавьте муку, взбейте тесто до однородности и влейте растительное масло. Если тесто будет густоватое (возможно такое, если яйцо мелкое или сметана густая) до просто добавьте пару ложек воды или молока, или наоборот, подсыпьте муки пол ложечки, если тесто жидковатое.

5. Этап

Смажьте сковороду малом с помощью кисточки и налейте тесто. Обжаривайте с двух сторон.

6. Этап

Должно получится 4 блинчика.

7. Этап

Также бытро обжариваем печень на среднем огне, вместе с маринадом. Не передержите, чтобы она не стала резиновой.

8. Этап

Выкладываем на большую тарелку блинчики. Они настолько мягкие, что даже рвутся в руках.

9. Этап

С лука сливаем уксус и смешиваем с печенью. Выкладываем поверх блинов.

10. Этап

Подаем к столу горячими. Очень вкусно с огурчиками. Приятного аппетита!