Ингредиенты для - Шоколадный торт страсти

1. Тесто Мука 95 гр.
2. Тесто Сахар 150 гр.
3. Тесто Какао 60 гр.
4. Тесто Соль 1/5 ч. л.
5. Тесто Сода 2/3 ч. л.
6. Тесто Яйцо куриное 1 шт.
7. Тесто Натуральный кофе 80 мл.
8. Тесто Кефир 120 мл.
9. Тесто Масло растительное 45 мл.
10. Крем Сливки 500 мл.
11. Крем Творог 200 гр.
12. Крем Масло сливочное 90 гр.
13. Крем Сахарная пудра 3 ст. л.
14. Пралине Грецкие орехи 130 гр.
15. Пралине Сахар 80 гр.
16. Пралине Вода 20 мл.
17. Пралине Ванильные вафли 70 гр.
18. Пралине Шоколад молочный 50 гр.

Как вкусно приготовить - Шоколадный торт страсти

1 . Этап

Сразу оговорю: мы печем три коржа. Ингредиенты даны на 1 корж - так удобнее вам будет печь, чем делить каждый раз на 3. Форма для выпечки 24 см. Отмеряем и смешиваем все сухие ингредиенты для 1 коржа.

1. Этап. Шоколадный торт страсти: Сразу оговорю: мы печем три коржа. Ингредиенты даны на 1 корж - так удобнее вам будет печь, чем делить каждый раз на 3. Форма для выпечки 24 см. Отмеряем и смешиваем все сухие ингредиенты для 1 коржа.

2 . Этап

Отмеряем и смешиваем все жидкие ингредиенты.

1. Этап. Шоколадный торт страсти: Отмеряем и смешиваем все жидкие ингредиенты.

3 . Этап

Добавляем жидкие к сухим и замешиваем тесто. Можно венчиком, а можно лопаточкой. Взбивать ничего не нужно!

1. Этап. Шоколадный торт страсти: Добавляем жидкие к сухим и замешиваем тесто. Можно венчиком, а можно лопаточкой. Взбивать ничего не нужно!

4 . Этап

Вот такое тесто получается, достаточно жидкое. Выливаем в заранее смазанную форму и выпекаем при 180 г (духовку заранее разогреть) минут 20 (проверяем зубочисткой как пропеклось).

1. Этап. Шоколадный торт страсти: Вот такое тесто получается, достаточно жидкое. Выливаем в заранее смазанную форму и выпекаем при 180 г (духовку заранее разогреть) минут 20 (проверяем зубочисткой как пропеклось).

5 . Этап

Выпекаем таким образом три коржа. Остужаем их

1. Этап. Шоколадный торт страсти: Выпекаем таким образом три коржа. Остужаем их

6 . Этап

Делаем пралине. Для этого берем смесь орехов: я взяла грецкие, фундук и миндаль. Поджариваем/обсушиваем в духовке. Снимаем с фундука и грецких шкурку насколько получится.

1. Этап. Шоколадный торт страсти: Делаем пралине. Для этого берем смесь орехов: я взяла грецкие, фундук и миндаль. Поджариваем/обсушиваем в духовке. Снимаем с фундука и грецких шкурку насколько получится.

7 . Этап

Из 80 г сахара и пары ложек столовых воды варим карамель, всыпаем туда орехи. Чуть-чуть помешаем, чтоб карамель обволокла орешки. И высыпаем на предварительно смазанную тарелку или как у меня стеклянную форму до остывания.

1. Этап. Шоколадный торт страсти: Из 80 г сахара и пары ложек столовых воды варим карамель, всыпаем туда орехи. Чуть-чуть помешаем, чтоб карамель обволокла орешки. И высыпаем на предварительно смазанную тарелку или как у меня стеклянную форму до остывания.

8 . Этап

Затем орешки мелем в блендере или мельничке.

1. Этап. Шоколадный торт страсти: Затем орешки мелем в блендере или мельничке.

9 . Этап

По вафлям пройтись скалкой, измельчить их.

1. Этап. Шоколадный торт страсти: По вафлям пройтись скалкой, измельчить их.

10 . Этап

Орехи и измельченные вафли смешать. Шоколад растопить, смешать с ними.

1. Этап. Шоколадный торт страсти: Орехи и измельченные вафли смешать. Шоколад растопить, смешать с ними.

11 . Этап

Берем первый корж. Выкладываем на него орехово-вафельно-шок оладную смесь. Убираем в холод.

1. Этап. Шоколадный торт страсти: Берем первый корж. Выкладываем на него орехово-вафельно-шок оладную смесь. Убираем в холод.

12 . Этап

Делаем крем. Сливки взбить до устойчивости, добавить 2 столовые ложки сахарной пудры и ваниль (у меня эссенция)

1. Этап. Шоколадный торт страсти: Делаем крем. Сливки взбить до устойчивости, добавить 2 столовые ложки сахарной пудры и ваниль (у меня эссенция)

13 . Этап

Возьмем мягкое масло (я его оставила на полчаса на столе просто). У меня ТМ "Милье" - оно очень нам нравится и прекрасно подходит к кремам.

1. Этап. Шоколадный торт страсти: Возьмем мягкое масло (я его оставила на полчаса на столе просто). У меня ТМ

14 . Этап

Взбиваем размягченное масло с творогом и буквально одной ложкой сахарной пудры. (Вы можете регулировать сладость на свой вкус, у меня крем не очень сладкий - прекрасно оттеняет коржи). Аккуратно добавляем к творожно-масляной смеси сливки. Крем готов!

1. Этап. Шоколадный торт страсти: Взбиваем размягченное масло с творогом и буквально одной ложкой сахарной пудры. (Вы можете регулировать сладость на свой вкус, у меня крем не очень сладкий - прекрасно оттеняет коржи). Аккуратно добавляем к творожно-масляной смеси сливки. Крем готов!

15 . Этап

Собираем торт дальше. Смазываем корж с пралине сверху кремом.

1. Этап. Шоколадный торт страсти: Собираем торт дальше. Смазываем корж с пралине сверху кремом.

16 . Этап

Кладем следующий корж, опять крем, снова корж. И покрываем весь торт кремом тонко - получим "голый торт". Убираем его в холодное место.

1. Этап. Шоколадный торт страсти: Кладем следующий корж, опять крем, снова корж. И покрываем весь торт кремом тонко - получим

17 . Этап

Приступаем к украшению торта. Можете украсить на свой вкус. Я положила оставшийся крем в кондитерский мешок с насадкой простой круглой, нанесла на бок 4 шарика крема и слегка смазала в одном направлении чайной ложкой. Получились как чешуйки или лепестки (как кому нравится). Снова шарики, снова смазала... И так далее до конца. Для верха я взяла зубчатую насадку. В крем добавила растопленный шоколад (это опционально). Крем отсаживала такими розеточками. В центр каждой розетки положила съедобную бусинку посыпки. С помощью формочки и растопленного шоколада сделала звездочки. И украсила ими тортик.

1. Этап. Шоколадный торт страсти: Приступаем к украшению торта. Можете украсить на свой вкус. Я положила оставшийся крем в кондитерский мешок с насадкой простой круглой, нанесла на бок 4 шарика крема и слегка смазала в одном направлении чайной ложкой. Получились как чешуйки или лепестки (как кому нравится). Снова шарики, снова смазала... И так далее до конца. Для верха я взяла зубчатую насадку. В крем добавила растопленный шоколад (это опционально). Крем отсаживала такими розеточками. В центр каждой розетки положила съедобную бусинку посыпки. С помощью формочки и растопленного шоколада сделала звездочки. И украсила ими тортик.

18 . Этап

Вот так получилось - вид сверху.

1. Этап. Шоколадный торт страсти: Вот так получилось - вид сверху.

19 . Этап

Еле успела за столом снять разрез.

1. Этап. Шоколадный торт страсти: Еле успела за столом снять разрез.

20 . Этап

Моя девочка задувает свечи... пусть ее желание сбудется!

1. Этап. Шоколадный торт страсти: Моя девочка задувает свечи... пусть ее желание сбудется!

21 . Этап

Угощайтесь на здоровье!

1. Этап. Шоколадный торт страсти: Угощайтесь на здоровье!
Шоколадный торт страсти
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
3 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
12
Пиде с сыром и яйцом
Пиде с сыром и яйцом
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вода для тест...
Макаронная запеканка с грибами и шпинатом
Макаронная запеканка с грибами и шпинатом
1. Для начала отварите макароны до состояния "альденте...
Торт с вишней и сгущенкой
Торт с вишней и сгущенкой
Подготовьте ингредиенты. Начнем с бисквита. В глубокую...
Салат с рисом и овощами
Салат с рисом и овощами
Рис "Кубанский "Кулон" ТМ «Агро-Альянс» отварить 20 ми...
Плетенка Праздничная
Плетенка Праздничная
Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но Вы можете з...
Салат с полбой от Ники
Салат с полбой от Ники
Для этого салата полбу рекомендую сварить заранее и хо...
Гороховый суп с луковым бутербродом
Гороховый суп с луковым бутербродом
Я использовала нут (турецкий горох) ТМ "Мистраль. Замо...
Азиатский салат с пекинской капустой
Азиатский салат с пекинской капустой
В этот салат можно использовать любое готовое мясо, ко...
Салат с авокадо и перепелиными яйцами
Салат с авокадо и перепелиными яйцами
На фотографии продукты для приготовления салата. Первы...
Сытый цыпленок (пасхальный)
Сытый цыпленок (пасхальный)
Подготовить ингредиенты. Курицу отварить, чернослив по...
Смузи медово-кефирный со свекольным соком
Смузи медово-кефирный со свекольным соком
Кефир налить в кастрюльку. Добавить мед. Вареную свекл...
Сливочный кулич
Сливочный кулич
В теплые сливки добавить дрожжи, сахар и муку, перемеш...