Name: Куриный суп-пюре с грибами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Голень куриная - 400 грамм; Шампиньоны - 150 грамм; Корень сельдерея - 100 грамм; Картофель - 2 штуки; Кабачок - 1 штука; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Масло подсолнечное - 2 ст. ложки; Сливки - 100 миллилитров; Соль, перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриный суп-пюре с грибами

1. Голень куриная - 400 грамм

2. Шампиньоны - 150 грамм

3. Корень сельдерея - 100 грамм

4. Картофель - 2 штуки

5. Кабачок - 1 штука

6. Лук - 1 штука

7. Морковь - 1 штука

8. Масло подсолнечное - 2 ст. ложки

9. Сливки - 100 миллилитров

10. Соль, перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Куриный суп-пюре с грибами

1. Этап

Курятину промойте и отварите до готовности в подсоленной воде.

2. Этап

Грибы порежьте пластинками.

3. Этап

Лук мелко порубите.

4. Этап

Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите грибы и лук.

5. Этап

Обжарьте минут 5-7.

6. Этап

Порежьте морковь, кабачок, картофель и корень сельдерея.

7. Этап

Выньте из бульона мясо, а все порезанные овощи положите в него, доведите до кипения и варите 25 минут.

8. Этап

Когда овощи будут готовы, выньте их из бульона.

9. Этап

И измельчите блендером в пюре.

10. Этап

Слейте лишний бульон из кастрюли, так чтобы в ней остался один литр. Положите в него овощное пюре.

11. Этап

Влейте сливки.

12. Этап

И выложите грибы с луком.

13. Этап

Курятину отделите от кожи и костей и мелко порежьте. Мясо также положите в кастрюлю. Посолите, поперчите, при необходимости разбавьте до нужной густоты отлитым бульоном. Доведите до кипения и отставьте.