Заливное из курицы с брокколи

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты для приготовления заливного из курицы с брокколи.

2. Этап

Курицу помойте и выложите в кастрюлю.

3. Этап

Залейте водой и поставьте на плиту.

4. Этап

Содержимое кастрюли доведите до кипения, после огонь убавьте, снимите пену. Добавьте лук и морковь.

5. Этап

Добавьте лавровый лист, петрушку, соль, перец черный молотый и перец черный горошком.

6. Этап

Варите заливное на самом минимальном огне. Крышку кастрюли приоткройте. После уберите петрушку.

7. Этап

Бульон процедите, а курицу выложите на отдельную тарелку. Желатин залейте холодной, кипяченой водой и дайте ему набухнуть в течение 10 минут. После выложите в горячий бульон. Перемешайте до полного растворения желатина.

8. Этап

Курицу разберите, удаляя шкурку и кости. Мякоть нарежьте, но не очень мелко. Выложите в тарелки. Добавьте измельченный чеснок.

9. Этап

Брокколи отварите. Выложите фигурно нарезанную морковь и брокколи. Залейте бульоном и поставьте в холод до полного застывания.

10. Этап

Заливное из курицы с брокколи готово. Подавайте к столу с хреном, горчицей, соусами.