Шампиньоны с чечевицей по-французски

1. Этап

Приготовим все необходимое.

2. Этап

Чечевицу поставим варить до готовности.

3. Этап

Шампиньоны вымоем и удалим ножки, они нам понадобятся для соуса.

4. Этап

Половинку луковицы обжарим.

5. Этап

В отваренную чечевицу добавим лук, соль, перец, ложку апельсинового сока и немного цедры - пюрируем.

6. Этап

Заполним пюре шляпки шампиньонов.

7. Этап

Смешаем пшеничную и кукурузную муку, добавим соль и немного карри. Перемешаем.

8. Этап

Яйцо взболтаем венчиком.

9. Этап

Смочим шляпку гриба в яйце.

10. Этап

Затем в муке.

11. Этап

Жарим в раскаленном масле и выкладываем на салфетку для удаления излишков масла.

12. Этап

Для соуса обжарим лук с ножками от грибов и добавим сливки.

13. Этап

Добавим соль и перец, как только сливки загустеют, снимем с огня.

14. Этап

Доведем блендером до однородного состояния. Соус готов.

15. Этап

Тарелку украсим зеленым луком, выложим грибы. Подавать с соусом. Приятного аппетита!