Шампиньоны с чечевицей по-французски

1 . Этап

Приготовим все необходимое.

2 . Этап

Чечевицу поставим варить до готовности.

3 . Этап

Шампиньоны вымоем и удалим ножки, они нам понадобятся для соуса.

4 . Этап

Половинку луковицы обжарим.

5 . Этап

В отваренную чечевицу добавим лук, соль, перец, ложку апельсинового сока и немного цедры - пюрируем.

6 . Этап

Заполним пюре шляпки шампиньонов.

7 . Этап

Смешаем пшеничную и кукурузную муку, добавим соль и немного карри. Перемешаем.

8 . Этап

Яйцо взболтаем венчиком.

9 . Этап

Смочим шляпку гриба в яйце.

10 . Этап

Затем в муке.

11 . Этап

Жарим в раскаленном масле и выкладываем на салфетку для удаления излишков масла.

12 . Этап

Для соуса обжарим лук с ножками от грибов и добавим сливки.

13 . Этап

Добавим соль и перец, как только сливки загустеют, снимем с огня.

14 . Этап

Доведем блендером до однородного состояния. Соус готов.

15 . Этап

Тарелку украсим зеленым луком, выложим грибы. Подавать с соусом. Приятного аппетита!