Творожно-морковное печенье

1. Этап

Заранее достать сливочное масло из холодильника, за 2 часа. И приготовить другие продукты.

2. Этап

В чаше комбайна взбить мягкое сливочное и растительное масла, творог и соль.

3. Этап

Морковь натереть на мелкой тёрке, курагу нарезать мелко, всё добавить к творожной массе, всыпать сахар и добавить белки и желток. Если у Вас некрупные яйца, можно взять два целых яйца.

4. Этап

Взбить до однородности.

5. Этап

Просеять муку и смешать с разрыхлителем.

6. Этап

Добавить мучную смесь к творожной и замесить мягкое эластичное тесто. Муки может понадобиться чуть больше, всё зависит от влажности творога и веса яиц. Тесто обернуть плёнкой и убрать в холодильник на 30-60 минут.

7. Этап

Через указанное время тесто разделить на кусочки по 20 г.. Работать удобнее на припылённом рабочем месте. Духовку включить на разогрев.

8. Этап

Сформовать продолговатые заготовки печенья, украсить (я даже использую ложку-веретено для мёда).

9. Этап

Выпекать при 180 градусах, 12-15 минут.

10. Этап

Готовое печенье остудить на решётке.

11. Этап

На выходе получаем 940 г. вкусного мягкого печенья.

12. Этап

Перед подачей печенье посыпать сахарной пудрой.