Харчо с копчеными ребрышками

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления харчо с копчеными ребрышками. Овощи и зелень вымойте и обсушите.

2. Этап

Копченые свиные ребрышки порежьте на сегменты, сполосните и обсушите. В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на сильном огне и обжарьте ребрышки с двух сторон по 2-3 минуты.

3. Этап

Переложите ребрышки в кастрюлю с толстым дном и влейте воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и варите в течение 30 минут.

4. Этап

В сковороду после обжаривания ребрышек выложите нарезанный репчатый лук и томатную пасту.

5. Этап

Помидоры порежьте на кусочки, выложите в сковороду с луком, добавьте специи.

6. Этап

Обжаривайте все на среднем огне в течение 10 минут, перемешивая.

7. Этап

Добавьте обжаренные овощи с томатом в кастрюлю, посолите и доведите до кипения.

8. Этап

Добавьте в кастрюлю промытый рис, доведите до кипения и варите до готовности риса, примерно, 25 минут.

9. Этап

Добавьте в харчо сахар по вкусу и мелко резаную зелень.

10. Этап

Чеснок измельчите и добавьте в суп. Доведите его до кипения, снимите с огня и дайте настояться в течение 30 минут.

11. Этап

Приятного аппетита!