Засолка кижуча в рассоле

1 . Этап

Рыбу промойте, а потом нарежьте на равные куски среднего размера.

2 . Этап

Уделите из филе плавники, кости и хребет.

3 . Этап

Приготовьте рассол. Воду поставьте на огонь. Добавьте в неё сахар, лавровый лист, гвоздику и соль.

4 . Этап

Варите рассол до растворения соли с сахаром. Затем охладите его.

5 . Этап

В рассол выложите рыбу. Сверху добавьте укроп.

6 . Этап

Накройте кижуча тарелкой. Оставьте его на час при комнатной температуре.

7 . Этап

Затем рыбу переложите в контейнер. Закройте его. Уберите в холодильник на ночь.

8 . Этап

Потом солёную рыбку можно пробовать. Приятной дегустации!