Name: Овощной суп с пельменями
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Вода - 3 л; Бедро куриное - 2 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Черешковый сельдерей - 2 шт; Болгарский перец - 2 шт; Чеснок - 5 зуб.; Помидор - 2 шт; Пельмени - по вкусу; Масло растительное - 5 ст. л.; Укроп - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощной суп с пельменями

1. Вода - 3 л

2. Бедро куриное - 2 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Лук репчатый - 2 шт

5. Черешковый сельдерей - 2 шт

6. Болгарский перец - 2 шт

7. Чеснок - 5 зуб.

8. Помидор - 2 шт

9. Пельмени - по вкусу

10. Масло растительное - 5 ст. л.

11. Укроп - по вкусу

12. Соль - по вкусу

13. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Овощной суп с пельменями

1. Этап

Куриные бедра отварить до готовности. Вынуть из бульона. Отделить мясо от костей. Произвольно нарезать его или порвать руками. Вернуть в бульон. Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиками.

2. Этап

Морковь натереть на терке.

3. Этап

Перцы нарезать кубиками (у меня двух цветов).

4. Этап

Две стрелки сельдерея нарезать полушайбами или кубиками. Чеснок очистить мелко нарезать. Все овощи обжарить с добавлением растительного масла 15 мин на среднем огне.

1. Этап. Овощной суп с пельменями: Две стрелки сельдерея нарезать полушайбами или кубиками. Чеснок очистить мелко нарезать. Все овощи обжарить с добавлением растительного масла 15 мин на среднем огне.

5. Этап

Помидоры нарезать кубиками (при желании удалите у них кожицу). Добавить к овощам. Тушить 5 мин.

6. Этап

Переложить овощи в кипящий бульон. Варить 5 мин. В конце добавить мелко резанный укроп, соль и перец по вкусу. Для подачи супа: Перелить порционное количество бульона-основы в другую кастрюлю, довести до кипения. Добавить пельмени по вкусу. Варить до их готовности.