Name: Овощной суп с пельменями
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Вода - 3 л; Бедро куриное - 2 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Черешковый сельдерей - 2 шт; Болгарский перец - 2 шт; Чеснок - 5 зуб.; Помидор - 2 шт; Пельмени - по вкусу; Масло растительное - 5 ст. л.; Укроп - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Овощной суп с пельменями

1. Вода 3 л

2. Бедро куриное 2 шт

3. Морковь 1 шт

4. Лук репчатый 2 шт

5. Черешковый сельдерей 2 шт

6. Болгарский перец 2 шт

7. Чеснок 5 зуб.

8. Помидор 2 шт

9. Пельмени по вкусу

10. Масло растительное 5 ст. л.

11. Укроп по вкусу

12. Соль по вкусу

13. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Овощной суп с пельменями

1 . Этап

Куриные бедра отварить до готовности. Вынуть из бульона. Отделить мясо от костей. Произвольно нарезать его или порвать руками. Вернуть в бульон. Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиками.

2 . Этап

Морковь натереть на терке.

3 . Этап

Перцы нарезать кубиками (у меня двух цветов).

4 . Этап

Две стрелки сельдерея нарезать полушайбами или кубиками. Чеснок очистить мелко нарезать. Все овощи обжарить с добавлением растительного масла 15 мин на среднем огне.

1. Этап. Овощной суп с пельменями: Две стрелки сельдерея нарезать полушайбами или кубиками. Чеснок очистить мелко нарезать. Все овощи обжарить с добавлением растительного масла 15 мин на среднем огне.

5 . Этап

Помидоры нарезать кубиками (при желании удалите у них кожицу). Добавить к овощам. Тушить 5 мин.

6 . Этап

Переложить овощи в кипящий бульон. Варить 5 мин. В конце добавить мелко резанный укроп, соль и перец по вкусу. Для подачи супа: Перелить порционное количество бульона-основы в другую кастрюлю, довести до кипения. Добавить пельмени по вкусу. Варить до их готовности.