Name: Картофельные крокеты с моцареллой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 7
Ingredients: Картофель - 500 г; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Пармезан - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Желток яичный - 1 шт; Сухари панировочные - 3 ст. л.; Моцарелла - 100 г; Масло растительное - 100 мл; Соль - по вкусу; Перец душистый - 1/4 ч. л.; Специи - 1/4 ч. л.

Ингредиенты для - Картофельные крокеты с моцареллой

1. Картофель 500 г

2. Мука пшеничная 4 ст. л.

3. Пармезан 2 ст. л.

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Желток яичный 1 шт

6. Сухари панировочные 3 ст. л.

7. Моцарелла 100 г

8. Масло растительное 100 мл

9. Соль по вкусу

10. Перец душистый 1/4 ч. л.

11. Специи 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Картофельные крокеты с моцареллой

1 . Этап

Картофель хорошо вымыть и отварить до готовности в "мундирах". Картофель слегка остудить, очистить.

2 . Этап

Можно пропустить через пресс, или сделать картофельное пюре обычным способом. Добавить пармезан, желток, соль, перец, специи, хорошо перемешать.

1. Этап. Картофельные крокеты с моцареллой: Можно пропустить через пресс, или сделать картофельное пюре обычным способом. Добавить пармезан, желток, соль, перец, специи, хорошо перемешать.

3 . Этап

Добавить 1 ст. л. муки. Хорошо перемешать.

4 . Этап

Оставшуюся муку насыпать в миску. В другую насыпать сухари. В третьей взбить вилкой яйцо и оставшийся белок.

1. Этап. Картофельные крокеты с моцареллой: Оставшуюся муку насыпать в миску. В другую насыпать сухари. В третьей взбить вилкой яйцо и оставшийся белок.

5 . Этап

Моцареллу нарезать на кусочки. Взять столовую ложку пюре (руки смочить холодной водой), приплюснуть, положить в серединку кусочек или два моцареллы. Защипнуть края и придать форму цилиндра или шарика. Затем обвалять в муке, потом в яйце и сухарях.

1. Этап. Картофельные крокеты с моцареллой: Моцареллу нарезать на кусочки. Взять столовую ложку пюре (руки смочить холодной водой), приплюснуть, положить в серединку кусочек или два моцареллы. Защипнуть края и придать форму цилиндра или шарика. Затем обвалять в муке, потом в яйце и сухарях.

6 . Этап

Хорошо разогреть масло в глубокой сковороде, казанке. У меня эл. печь, из 6 переключений, включаю на 4. Жарить крокеты до румяности постоянно переворачивая.