Name: Шоколадные панкейки с шоколадной крошкой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Молоко - 200 мл; Какао-порошок - 1,5 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Ванилин - 1/4 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Шоколад темный - 20 г; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Шоколад темный - 25 г; Молоко - 3 ст. л.; Банан - 3 ломт.

Ингредиенты для - Шоколадные панкейки с шоколадной крошкой

1. Тесто Мука пшеничная 200 г

2. Тесто Молоко 200 мл

3. Тесто Какао-порошок 1,5 ст. л.

4. Тесто Сахар 1 ст. л.

5. Тесто Соль 1 ч. л.

6. Тесто Ванилин 1/4 ч. л.

7. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Тесто Яйцо куриное 1 шт

9. Тесто Шоколад темный 20 г

10. Тесто Масло подсолнечное 2 ст. л.

11. Декор Шоколад темный 25 г

12. Декор Молоко 3 ст. л.

13. Декор Банан 3 ломт.

Как вкусно приготовить - Шоколадные панкейки с шоколадной крошкой

1 . Этап

Подготовить ингредиенты для теста: просеянные муку пшеничные и какао - порошок, молоко свежее, соль, ванилин, разрыхлитель, потертые на средней терке 3 кубика от шоколадной плитки - шоколадную крошку, яйцо сырое, подсолнечное рафинированное масло, сахар (на фото не показан сахар, но добавляла обязательно 1 столовую полную ложку (можно 2)).

2 . Этап

Соединить все ингредиенты в глубокой миске, кроме растительного рафинированного масла, и взбить миксером до однородности. Отставить при комнатной температуре на 20 минут. По прошествии указанного времени влить 2 столовые ложки растительного масла и перемешать.

1. Этап. Шоколадные панкейки с шоколадной крошкой: Соединить все ингредиенты в глубокой миске, кроме растительного рафинированного масла, и взбить миксером до однородности. Отставить при комнатной температуре на 20 минут. По прошествии указанного времени влить 2 столовые ложки растительного масла и перемешать.

3 . Этап

Консистенция теста: оно как бы падает с половника, а не легко льется. Как на оладьи, но чуть гуще.

4 . Этап

Накалить антипригарную сковороду. Она должна быть обязательно сухой, так как панкейки пекутся на сухой поверхности сковороды. Наливать половником, захватывая малые порции теста, или столовой ложкой тесто в центр сковороды быстро. При этом лить в одно место, а не по кругу - так все панкейки будут одинаковой формы и равного размера. Налив кружок из теста, можно чуть потрясти сковороду из стороны в сторону, чтоб тесто немного разошлось. Дождаться, когда сверху тесто покроется пузырями (быстро) и перевернуть с помощью тонкой лопатки и вилки на другую сторону. Пекутся панкейки быстро, по 30 секунд с каждой стороны, поэтому огонь должен быть средним, но не малым.

1. Этап. Шоколадные панкейки с шоколадной крошкой: Накалить антипригарную сковороду. Она должна быть обязательно сухой, так как панкейки пекутся на сухой поверхности сковороды. Наливать половником, захватывая малые порции теста, или столовой ложкой тесто в центр сковороды быстро. При этом лить в одно место, а не по кругу - так все панкейки будут одинаковой формы и равного размера. Налив кружок из теста, можно чуть потрясти сковороду из стороны в сторону, чтоб тесто немного разошлось. Дождаться, когда сверху тесто покроется пузырями (быстро) и перевернуть с помощью тонкой лопатки и вилки на другую сторону. Пекутся панкейки быстро, по 30 секунд с каждой стороны, поэтому огонь должен быть средним, но не малым.

5 . Этап

Выпечь 8 панкейков равного размера и одинаковой круглой формы. Диаметр панкейка - 12 см, толщина - 0,7 см.

1. Этап. Шоколадные панкейки с шоколадной крошкой: Выпечь 8 панкейков равного размера и одинаковой круглой формы. Диаметр панкейка - 12 см, толщина - 0,7 см.

6 . Этап

Подготовить продукты для жидкого декора - шоколадной глазури: 4 квадратика от 100 - граммовой плитки шоколада ( у меня темный) и 3 столовые ложки молока свежего.

1. Этап. Шоколадные панкейки с шоколадной крошкой: Подготовить продукты для жидкого декора - шоколадной глазури: 4 квадратика от 100 - граммовой плитки шоколада ( у меня темный) и 3 столовые ложки молока свежего.

7 . Этап

Топить шоколад в молоке, помешивая, на водяной бане или в микроволновой печке.

8 . Этап

Буквально через 1 минуту горячая шоколадная глазурь примет однородную блестящую жидкую консистенцию. Помнить, что шоколад темный "Бабаевский Люкс" имеет густую консистенцию при растапливании в молоке, а белый, например, лучше растапливать без молока.

1. Этап. Шоколадные панкейки с шоколадной крошкой: Буквально через 1 минуту горячая шоколадная глазурь примет однородную блестящую жидкую консистенцию. Помнить, что шоколад темный

9 . Этап

Подать панкейки теплыми. Сложить 8 штук друг на друга или разделить на 2 порции (по 4 штуки). Украсить ломтиками банана и горячей шоколадной глазурью.