Name: Шоколадные панкейки с шоколадной крошкой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Молоко - 200 мл; Какао-порошок - 1,5 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Ванилин - 1/4 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Шоколад темный - 20 г; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Шоколад темный - 25 г; Молоко - 3 ст. л.; Банан - 3 ломт.

Шоколадные панкейки с шоколадной крошкой

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадные панкейки с шоколадной крошкой

Тесто

1. Мука пшеничная 200 г

2. Молоко 200 мл

3. Какао-порошок 1,5 ст. л.

4. Сахар 1 ст. л.

5. Соль 1 ч. л.

6. Ванилин 1/4 ч. л.

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Яйцо куриное 1 шт

9. Шоколад темный 20 г

10. Масло подсолнечное 2 ст. л.

Декор

1. Шоколад темный 25 г

2. Молоко 3 ст. л.

3. Банан 3 ломт.

Как вкусно приготовить - Шоколадные панкейки с шоколадной крошкой

1. Этап

Подготовить ингредиенты для теста: просеянные муку пшеничные и какао - порошок, молоко свежее, соль, ванилин, разрыхлитель, потертые на средней терке 3 кубика от шоколадной плитки - шоколадную крошку, яйцо сырое, подсолнечное рафинированное масло, сахар (на фото не показан сахар, но добавляла обязательно 1 столовую полную ложку (можно 2)).

2. Этап

Соединить все ингредиенты в глубокой миске, кроме растительного рафинированного масла, и взбить миксером до однородности. Отставить при комнатной температуре на 20 минут. По прошествии указанного времени влить 2 столовые ложки растительного масла и перемешать.

1. Этап. Шоколадные панкейки с шоколадной крошкой: Соединить все ингредиенты в глубокой миске, кроме растительного рафинированного масла, и взбить миксером до однородности. Отставить при комнатной температуре на 20 минут. По прошествии указанного времени влить 2 столовые ложки растительного масла и перемешать.

3. Этап

Консистенция теста: оно как бы падает с половника, а не легко льется. Как на оладьи, но чуть гуще.

4. Этап

Накалить антипригарную сковороду. Она должна быть обязательно сухой, так как панкейки пекутся на сухой поверхности сковороды. Наливать половником, захватывая малые порции теста, или столовой ложкой тесто в центр сковороды быстро. При этом лить в одно место, а не по кругу - так все панкейки будут одинаковой формы и равного размера. Налив кружок из теста, можно чуть потрясти сковороду из стороны в сторону, чтоб тесто немного разошлось. Дождаться, когда сверху тесто покроется пузырями (быстро) и перевернуть с помощью тонкой лопатки и вилки на другую сторону. Пекутся панкейки быстро, по 30 секунд с каждой стороны, поэтому огонь должен быть средним, но не малым.

1. Этап. Шоколадные панкейки с шоколадной крошкой: Накалить антипригарную сковороду. Она должна быть обязательно сухой, так как панкейки пекутся на сухой поверхности сковороды. Наливать половником, захватывая малые порции теста, или столовой ложкой тесто в центр сковороды быстро. При этом лить в одно место, а не по кругу - так все панкейки будут одинаковой формы и равного размера. Налив кружок из теста, можно чуть потрясти сковороду из стороны в сторону, чтоб тесто немного разошлось. Дождаться, когда сверху тесто покроется пузырями (быстро) и перевернуть с помощью тонкой лопатки и вилки на другую сторону. Пекутся панкейки быстро, по 30 секунд с каждой стороны, поэтому огонь должен быть средним, но не малым.

5. Этап

Выпечь 8 панкейков равного размера и одинаковой круглой формы. Диаметр панкейка - 12 см, толщина - 0,7 см.

1. Этап. Шоколадные панкейки с шоколадной крошкой: Выпечь 8 панкейков равного размера и одинаковой круглой формы. Диаметр панкейка - 12 см, толщина - 0,7 см.

6. Этап

Подготовить продукты для жидкого декора - шоколадной глазури: 4 квадратика от 100 - граммовой плитки шоколада ( у меня темный) и 3 столовые ложки молока свежего.

1. Этап. Шоколадные панкейки с шоколадной крошкой: Подготовить продукты для жидкого декора - шоколадной глазури: 4 квадратика от 100 - граммовой плитки шоколада ( у меня темный) и 3 столовые ложки молока свежего.

7. Этап

Топить шоколад в молоке, помешивая, на водяной бане или в микроволновой печке.

8. Этап

Буквально через 1 минуту горячая шоколадная глазурь примет однородную блестящую жидкую консистенцию. Помнить, что шоколад темный "Бабаевский Люкс" имеет густую консистенцию при растапливании в молоке, а белый, например, лучше растапливать без молока.

1. Этап. Шоколадные панкейки с шоколадной крошкой: Буквально через 1 минуту горячая шоколадная глазурь примет однородную блестящую жидкую консистенцию. Помнить, что шоколад темный

9. Этап

Подать панкейки теплыми. Сложить 8 штук друг на друга или разделить на 2 порции (по 4 штуки). Украсить ломтиками банана и горячей шоколадной глазурью.