Name: Конфеты Моцарт
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Мука миндальная -; Сахарная пудра -; Белок яичный -; Шоколад белый -; Фисташки -; Ванилин -; Ликер -; Шоколад темный -

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Конфеты Моцарт

1. Мука миндальная -

2. Сахарная пудра -

3. Белок яичный -

4. Шоколад белый -

5. Фисташки -

6. Ванилин -

7. Ликер -

8. Шоколад темный -

Как вкусно приготовить - Конфеты Моцарт

1. Этап

Это фото, с официального сайта фирмы Furst, подтолкнуло меня на рецепт. Все продукты нам знакомы, только вместо орешек возьмем миндаль.

2. Этап

Соединить миндальную муку ,сахарную пудру с белком добавить ликер, ванилин и замесить, масса как пластилин. Подробно как сделать миндальную и фисташковую массу / марципан/ здесь:

1. Этап. Конфеты Моцарт: Соединить миндальную муку ,сахарную пудру с белком добавить ликер, ванилин и замесить, масса как пластилин. Подробно как сделать миндальную и фисташковую массу / марципан/ здесь:

3. Этап

Миндальную массу скатать колбаской ,нарезать одинаковыми по размеру кусочками, скатать в шары. Столько же шариков меньше размером, скатать из фисташковой массы и в холодильник на пол часа-час. Приплюснуть, в середину - начинку, опять скатать в шарик.

1. Этап. Конфеты Моцарт: Миндальную массу скатать колбаской ,нарезать одинаковыми по размеру кусочками, скатать в шары. Столько же шариков меньше размером, скатать из фисташковой массы и в холодильник на пол часа-час. Приплюснуть, в середину - начинку, опять скатать в шарик.

4. Этап

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке и затем, каждый шарик одеваем на зубочистку и окунаем в шоколад.

5. Этап

Дальше полет фантазии... Как начинку можно взять ганаш /в пропорции 1х1 сливки, шоколад/скатать шарики, охладить. Завернуть в марципан, скатать в шарик. Окунуть его в молочный шоколад, в морозилку и в конце в растопленный белый шоколад. Или другая начинка - можно карамель из ириски...можно просто фундук.... Добавляя разный ликер - получить серию вкусов... Картинки с разрезами и описанием конфет подскажут и вдохновят вас на создание изысканных музыкальных шедевров .

1. Этап. Конфеты Моцарт: Дальше полет фантазии... Как начинку можно взять ганаш /в пропорции 1х1 сливки, шоколад/скатать шарики, охладить. Завернуть в марципан, скатать в шарик. Окунуть его в молочный шоколад, в морозилку и в конце в растопленный белый шоколад. Или другая начинка - можно карамель из ириски...можно просто фундук.... Добавляя разный ликер - получить серию вкусов... Картинки с разрезами и описанием конфет подскажут и вдохновят вас на создание изысканных музыкальных шедевров .

6. Этап

Вынуть зубочистку и шоколадный шарик на тарелку или кальку. Пока шоколад не подсох присыпать молотыми фисташками. Ну вот и все! Всем вдохновения и приятного чаепития.