Name: Овощное рагу
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажан - 2 шт; Болгарский перец - 2 шт; Кабачок - 2 шт; Помидор - 2 шт; Морковь - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Масло растительное - 4 ст. л.; Зелень - 1 пуч.; Соль - 1 пуч.; Приправа - 1 пуч.

Ингредиенты для - Овощное рагу

1. Баклажан 2 шт

2. Болгарский перец 2 шт

3. Кабачок 2 шт

4. Помидор 2 шт

5. Морковь 2 шт

6. Лук репчатый 1 шт

7. Чеснок 3 зуб.

8. Масло растительное 4 ст. л.

9. Зелень 1 пуч.

10. Соль 1 пуч.

11. Приправа 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Овощное рагу

1 . Этап

Подготовим овощи: вымоем, обсушим и очистим от кожуры, а лук от шелухи. Нарезаем баклажан,

2 . Этап

Перец,

3 . Этап

Кабачок,

4 . Этап

Помидоры небольшими кубиками.

5 . Этап

Трем на крупной терке морковь.

6 . Этап

Мелко режем репчатый лук,

7 . Этап

Пассеруем на растительном масле. Добавляем к луку морковь. Жарим слегка, не зажариваем.

8 . Этап

Затем к готовой пассеровке выкладываем овощи, добавляем 1/2 ст. овощного бульона или воды, растительное масло, растертый с солью чеснок, приправы, можно добавить порубленную зелень. Хорошо перемешиваем и тушим под крышкой 30 минут, периодически перемешивая.

1. Этап. Овощное рагу: Затем к готовой пассеровке выкладываем овощи, добавляем 1/2 ст. овощного бульона или воды, растительное масло, растертый с солью чеснок, приправы, можно добавить порубленную зелень. Хорошо перемешиваем и тушим под крышкой 30 минут, периодически перемешивая.

9 . Этап

Готовое овощное рагу посыпьте зеленью. Есть можно как в холодном, так и в горячем виде. Овощное рагу можно применить как гарнир к мясному блюду или как закуску. Я люблю есть овощное рагу без мяса - ароматное, вкусное!!! Можно в овощное рагу добавить 2 картофелины, тоже вкусно.