Закуска Чудо

1. Этап

Сначала готовим салат. Креветки чистим и мелко нарезаем. Вместо креветок можно взять крабы, крабовые палочки или кальмара.

2. Этап

Так же мелко нарезаем маринованные шампиньоны. Можно брать любые грибы по вашему желанию: отваренные или маринованные.

3. Этап

Мелко шинкуем пекинскую капусту.

4. Этап

Смешиваем, добавляем мелко нарезанные зелёный лук и петрушку.

5. Этап

Добавляем измельчённый на тёрке имбирь. Количество зависит от вашего вкуса.

6. Этап

Для заправки в данном случае лучше всего подходит майонез "Провансаль" с лимонным соком от "Махеевъ".

7. Этап

Добавляем майонез.

8. Этап

Перемешиваем.

9. Этап

Берём авокадо. Сколько порций - столько и плодов следует брать. Разрезаем плод пополам, поворачиваем половинки друг против друга.

10. Этап

Удаляем косточку и ложкой вынимаем мякоть, освобождая "лодочку".

11. Этап

Измельчаем мякоть авокадо с помощью "толкушки" или блендера. Берём пищевую плёнку и выкладываем на неё измельчённую мякоть авокадо, расплющиваем рукою.

12. Этап

Кладём на середину 2 ложки салата.

13. Этап

Соединяем концы плёнки. Формируем (лепим) "плод авокадо".

14. Этап

Для того, чтобы плод был более похож на настоящий авокадо, можете положить его между двумя шкурками.

15. Этап

Берём чёрный и белый кунжут, любые орехи, у меня миндаль и фисташки, розовый перец.

16. Этап

Крупные составляющие измельчаем с помощью мельницы или ступки. Я добавила ещё свежемолотую смесь перцев.

17. Этап

И панируем, обваливаем наш "авокадо" в смеси перцев, орехов и кунжута.

18. Этап

При подаче отрезаем "крышечку" острым ножом, украшаем бальзамиком (кремом). Приятного аппетита! Счастливого Нового года!