Закуска из свеклы в кавказском стиле

1 . Этап

Лук чистим, режем тонкими полукольцами или четвертинками.

2 . Этап

Берём казан, или сковороду, или сотейник. Нагреваем, наливаем масло, кладём лук и подрумяниваем до золотистости.

3 . Этап

Свеклу чистим, натираем на тёрке или измельчаем с помощью комбайна.

4 . Этап

Кладём свёклу к луку и тушим на среднем огне 15 минут.

5 . Этап

Добавляем томатный соус (или пасту, или сок), кладём соль, сахар, перемешиваем и тушим на среднем огне 5 минут.

6 . Этап

Кладём нарезанный жгучий перец (или хлопья перца чили), кориандр, хмели-сунели, сухой базилик и лавровый лист. Перемешиваем, тушим 5 минут.

7 . Этап

Кладём рубленый чеснок, перемешиваем, отключаем огонь.

8 . Этап

Добавляем дробленые грецкие орехи, перемешиваем. Даём закуске настояться и остыть.

9 . Этап

Приятного аппетита!!!