Закуска из свеклы в кавказском стиле

1. Этап

Лук чистим, режем тонкими полукольцами или четвертинками.

2. Этап

Берём казан, или сковороду, или сотейник. Нагреваем, наливаем масло, кладём лук и подрумяниваем до золотистости.

3. Этап

Свеклу чистим, натираем на тёрке или измельчаем с помощью комбайна.

4. Этап

Кладём свёклу к луку и тушим на среднем огне 15 минут.

5. Этап

Добавляем томатный соус (или пасту, или сок), кладём соль, сахар, перемешиваем и тушим на среднем огне 5 минут.

6. Этап

Кладём нарезанный жгучий перец (или хлопья перца чили), кориандр, хмели-сунели, сухой базилик и лавровый лист. Перемешиваем, тушим 5 минут.

7. Этап

Кладём рубленый чеснок, перемешиваем, отключаем огонь.

8. Этап

Добавляем дробленые грецкие орехи, перемешиваем. Даём закуске настояться и остыть.

9. Этап

Приятного аппетита!!!