Информация о рецепте
Ингредиенты для - Колбаса из конины
Как вкусно приготовить - Колбаса из конины
1. Этап
Нарезаем конину на полоски шириной примерно 4 см и длиной — 10 см.
2. Этап
Очищаем чеснок и либо мелко порубим его, либо пропустим через чеснокодавку. Смешаем соль, перец и чеснок.
3. Этап
Смешаем нарезанное с жиром мясо с солью, перцем и чесноком. И оставим часа на полтора-два.
4. Этап
Теперь начиняем кишки. Я советую не делать их длинными, примерно по 40-50 см будет лучше всего. Сначала начиняйте кишки мясом, затем завяжите оба конца кишки.
5. Этап
Готовую колбасу протыкаем тонкой иглой в нескольких местах.
6. Этап
Наливаем в кастрюлю воду, добавляем лавровый лист, варим колбасу. Как только закипит, уменьшаем огонь и варим часа 2.
