Name: Печенье Микеттэ ди мелига
Yield: 0
Ingredients: Мука кукурузная - 200 гр.; Масло сливочное - 120 гр.; Сахар - 100 гр.; Желток куриного яйца - 3 шт.; Мука - 2 ст. л.; Лимонная цедра - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье Микеттэ ди мелига

1. Мука кукурузная - 200 гр.

2. Масло сливочное - 120 гр.

3. Сахар - 100 гр.

4. Желток куриного яйца - 3 шт.

5. Мука - 2 ст. л.

6. Лимонная цедра - 2 ст. л.

7. Соль - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печенье Микеттэ ди мелига

1. Этап

Муку (кукурузную и пшеничную) смешать с сахаром и солью.

2. Этап

Добавить слегка взболтанные вилкой желтки, мягкое сливочное масло (комнатной температуры) и измельченную цедру лимона. Вымесить до однородности. Тесто гладкое, мягкое.

1. Этап. Печенье Микеттэ ди мелига: Добавить слегка взболтанные вилкой желтки, мягкое сливочное масло (комнатной температуры) и измельченную цедру лимона. Вымесить до однородности. Тесто гладкое, мягкое.

3. Этап

Обернуть тесто пищевой плёнкой, убрать в холодильник на 30 минут (этот шаг необязателен).

4. Этап

Разделить тесто на кусочки, размером с грецкий орех, и придать им слегка вытянутую форму с закругленными краями (как на фото). Выложить печенье на смазанный (или застеленный пекарской бумагой) противень, в длину сделать неглубокий надрез, смазать желтком и присыпать сахаром. Выпекать в заранее разогретой до 180'C духовке 15-20 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

1. Этап. Печенье Микеттэ ди мелига: Разделить тесто на кусочки, размером с грецкий орех, и придать им слегка вытянутую форму с закругленными краями (как на фото). Выложить печенье на смазанный (или застеленный пекарской бумагой) противень, в длину сделать неглубокий надрез, смазать желтком и присыпать сахаром. Выпекать в заранее разогретой до 180'C духовке 15-20 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

5. Этап

Готовое печенье остудить на решетке.

6. Этап

Форма печенья весьма разнообразна и зависит от местных обычаев областей региона. Данная формовка известна в городе Кунео (Cuneo). В принципе, можно просто раскатать тесто (но не слишком тонко) и вырезать печенье формочкой. А можно и вареньем/джемом смазать..