Name: Куриные зразы с сыром и чесноком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 7
Ingredients: Грудка куриная - 800 г; Сыр твердый - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Майонез - по вкусу; Чеснок - 2 зуб.; Зелень - 1 пуч.; Сухари панировочные - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные зразы с сыром и чесноком

1. Грудка куриная - 800 г

2. Сыр твердый - 100 г

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Майонез - по вкусу

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Зелень - 1 пуч.

7. Сухари панировочные - 3 ст. л.

8. Соль - по вкусу

9. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Куриные зразы с сыром и чесноком

1. Этап

Подготавливаем все нужные нам ингредиенты.

2. Этап

Так как я брала куриную грудку, поэтому я очищаю филе от кожи и костей, и нарезаю филе на небольшие кусочки.

3. Этап

При помощи кухонного процессора я делаю из филе, куриный фарш за пару минут. Если у вас нет такого помощника то вы может воспользоваться старым способом мясорубкой или купить готовый фарш. Лично я фарш давно не покупаю так как не известно что в него кладут.

1. Этап. Куриные зразы с сыром и чесноком: При помощи кухонного процессора я делаю из филе, куриный фарш за пару минут. Если у вас нет такого помощника то вы может воспользоваться старым способом мясорубкой или купить готовый фарш. Лично я фарш давно не покупаю так как не известно что в него кладут.

4. Этап

Когда фарш готов, добавляем соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешиваем. Убираем в сторону фарш.

5. Этап

Далее занимаемся приготовлением начинки к зразам. В небольшую миску на мелкой терке натираем сыр.

6. Этап

К сыру добавляем чеснок выдавленный через пресс, мелко рубленную зелень и все смешиваем с майонезом, только не до жидкого состояния.

1. Этап. Куриные зразы с сыром и чесноком: К сыру добавляем чеснок выдавленный через пресс, мелко рубленную зелень и все смешиваем с майонезом, только не до жидкого состояния.

7. Этап

Теперь насыпаем на плоскую тарелку панировочных сухарей, а в другую миску взбиваем яйцо.

8. Этап

Начинаем лепить зразы. Берем небольшой кусок фарша в ладошку и расправляем его. Совет!!! Обязательно перед тем как брать в руки фарш, смочить руки в холодной воде, иначе фарш будет прилипать к рукам и лепить будет очень сложно. И ни в коем случае не кладите на доску.

1. Этап. Куриные зразы с сыром и чесноком: Начинаем лепить зразы. Берем небольшой кусок фарша в ладошку и расправляем его. Совет!!! Обязательно перед тем как брать в руки фарш, смочить руки в холодной воде, иначе фарш будет прилипать к рукам и лепить будет очень сложно. И ни в коем случае не кладите на доску.

9. Этап

Далее на середину фарша выкладываем 1 чайную ложку нашей начинки.

10. Этап

Сверху начинки выкладываем еще немного нашего фарша, после начинаем лепить обе стороны чтобы начинка не вытекла при жарке, скатываем в лепешку в виде котлетки. Вообщем форму лепите какая вам нравится.

1. Этап. Куриные зразы с сыром и чесноком: Сверху начинки выкладываем еще немного нашего фарша, после начинаем лепить обе стороны чтобы начинка не вытекла при жарке, скатываем в лепешку в виде котлетки. Вообщем форму лепите какая вам нравится.

11. Этап

Далее готовую зразу мы макаем в яйцо со всех сторон.

12. Этап

И убираем на отдельную тарелку. Для чего я это делаю? Отвечаю, чтобы не пачках руки и не переводить продукт зря. Сначала мы все зразы окунаем в яйцо, а после мы уже валяем наши зразы в сухарях. Иначе все сухари прилипнут у нас на пальцах.

1. Этап. Куриные зразы с сыром и чесноком: И убираем на отдельную тарелку. Для чего я это делаю? Отвечаю, чтобы не пачках руки и не переводить продукт зря. Сначала мы все зразы окунаем в яйцо, а после мы уже валяем наши зразы в сухарях. Иначе все сухари прилипнут у нас на пальцах.

13. Этап

А вот и начинаем наши зразы валять в сухарях. Далее придавая форму котлетки, округляем со всех сторон.

14. Этап

На предварительно разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем наши зразы.

15. Этап

Жарим к каждой стороны по 7-10мин, до румяной корочки. Крышкой не прикрывая.

16. Этап

Обязательно после жарки выложите зразы на бумажные полотенца для того чтобы убрать излишки жира. Из 800гр фарша (минус кожа и кости) у меня получилось 7 шт зраз.