Name: Блинница гречневая
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Гречневая мука - 140 г; Мука пшеничная - 140 г; Дрожжи - 20 г; Молоко - 3 стак.; Масло сливочное - 50 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Блин - 12 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Блинница гречневая

1. Блины Гречневая мука 140 г

2. Блины Мука пшеничная 140 г

3. Блины Дрожжи 20 г

4. Блины Молоко 3 стак.

5. Блины Масло сливочное 50 г

6. Блины Сахар 1 ст. л.

7. Блины Соль 1 ч. л.

8. Блины Яйцо куриное 4 шт

9. Для блинницы Блин 12 шт

10. Для блинницы Яйцо куриное 2 шт

11. Для блинницы Сахар 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Блинница гречневая

1 . Этап

Гречневую муку разводим одним стаканом холодного молока, затем завариваем одним стаканом горячего молока и даем остыть. Добавляем дрожжи, ставим в теплое место для подъема. Примерно на 1 час.

2 . Этап

Разделяем белки и желтки. Масло растапливаем и даем остыть. Желтки взбиваем с сахаром. В стакане теплого молока растворяем соль и смешиваем с желтками и маслом. В подошедшую опару выливаем смесь жидких ингредиентов и просеиваем пшеничную муку. Перемешиваем и оставляем для подъема.

1. Этап. Блинница гречневая: Разделяем белки и желтки. Масло растапливаем и даем остыть. Желтки взбиваем с сахаром. В стакане теплого молока растворяем соль и смешиваем с желтками и маслом. В подошедшую опару выливаем смесь жидких ингредиентов и просеиваем пшеничную муку. Перемешиваем и оставляем для подъема.

3 . Этап

Белки взбиваем до мягких пиков и осторожно вводим в подошедшее тесто.

4 . Этап

Выпекаем, как обычно.

5 . Этап

Блины ароматные, пористые, с дырочками. Во рту так и тают!

6 . Этап

Для блинницы складываем на сковороду или огнеупорную форму блины стопкой, смазывая каждый блин сырыми яйцами, смешанными с сахаром. Запекаем 7–10 минут в духовке при температуре 180–200°C. Готовую блинницу можно посыпать сахарной пудрой.