Нежный лимонный пирог

1 . Этап

Сметану смешать с содой. В сметану добавить растопленное масло.

2 . Этап

Перемешать до однородной массы.

3 . Этап

Небольшими порциями добавить 1,5 стакана муки.

4 . Этап

Если тесто прилипает к рукам, всыпать оставшуюся муку.

5 . Этап

Замесить тесто и разделить его на части: 2/3 и 1/3.

6 . Этап

Апельсины/лимоны нарезать на небольшие дольки вместе с коркой, удалить семечки и взбить в блендере. Взбитый лимон смешать с сахаром.

7 . Этап

Духовку нагреть до 180°C. 2/3 теста выложить в качестве основы, распределить по всей поверхности формы, сделав бортики.

8 . Этап

Выложить начинку и равномерно распределить по всей основе.

9 . Этап

Размять вторую часть теста руками и закрыть ею начинку. Для золотистой корочки смазать пирог взбитым желтком. Многократно наколоть пирог вилкой.

10 . Этап

Выпекать около 30-40 минут (смотрите по своей духовке).