Отбивная из индейки в кляре

1. Этап

Продукты

2. Этап

Филе помыть, обсушить, разрезать на 2-3 части. Отбить мясо с двух сторон, особое внимание уделяя краям, кухонным молотком как можно тоньше, но очень аккуратно, чтобы не порвать кусочки мяса. Посолить и поперчить по вкусу, оставить на минут 5. Чтобы аккуратно отбить мясо, накройте его пищевой пленкой

3. Этап

Сделать кляр. В тарелку вбить куриное яйцо, добавить молоко, пшеничную муку, сухой или свежий укроп ( со свежим вкусней), специи по вкусу, соль, перец, взбить венчиком. Консистенция должна быть как у сметаны, но не очень густой, измерения в столовых ложках без горки. (кол-во молока и муки регулируйте)

4. Этап

Обмакнуть кусочки мяса в кляр с двух сторон.

5. Этап

На сковороде разогреть растительное масло (огонь средний)

6. Этап

Обжарить с двух сторон на растительном масле на маленьком огне с закрытой крышкой.

7. Этап

Одна сторона подрумянилась, переворачиваем на другую

8. Этап

До золотого цвета, только не пересушите.

9. Этап

Индейка в кляре готова

10. Этап

Приятного аппетита!