Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука пшеничная | 300 г |
| 2. | Манная крупа | 40/50 г |
| 3. | Разрыхлитель теста | 15 г |
| 4. | Сахар | 100/150 г |
| 5. | Сметана | 50 г |
| 6. | Масло растительное | 150 г |
| 7. | Яйцо куриное | 3 шт |
| 8. | Яблоко | 3 шт |
| 9. | Пряности | 1,5 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Соединить в одной посуде муку, разрыхлитель, кардамон-имбирь-корицу, хорошо смешать.
2 . Этап
В другой посуде взбить яйца с сахаром, затем добавить растительное масло, взбить венчиком или миксером до появления пены.
3 . Этап
Добавить половину яично-масляной массы в сухую смесь, добавить сметану, перемешать до однородности, добавить вторую часть жидкой смеси, вымешивать без фанатизма.
4 . Этап
Заранее подготовленные яблоки или мандарины (очистить от кожицы и семян, нарезать на небольшие ломтики, у мандаринов можно просто разрезАть каждую дольку пополам) обвалять в манке и добавить их в тесто. Аккуратно перемешать и разложить в кексовые формы на 3/4, я предварительно смазываю формы маслом, а разложив тесто - слегка ими "притопнуть" по столу, тесто лучше распределится по ячейкам.
5 . Этап
Выпекать в ЗАРАНЕЕ разогретой до 180* духовке 10 минут, затем убавить до t 170* и выпекать ещё 10 минут. В любом случае ориентируйтесь на свою технику и размер используемых формочек!!! Изделия должны пропечься со всех сторон. Вынуть из форм и охладить на решетке.
6 . Этап
Дальше - полёт вашей фантазии. Можно полить кексы цветной глазурью, можно сделать шоколадную глазурь и украсить цветной посыпкой. Мне нравятся все эти варианты. Сегодня я использовала классический - сахарная пудра. Главное в этих кексах их праздничный волшебный аромат.
