Name: Австрийский чечевичный суп
Yield: 1
Ingredients: Бекон - 150 г; Сосиска - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Уксус - 2 ст. л.; Лук-порей - 1 шт; Морковь - 1 шт; Чечевица - 200г; Грудка куриная - 1 шт; Мука пшеничная - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Австрийский чечевичный суп

1. Бекон 150 г

2. Сосиска 3 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Уксус 2 ст. л.

5. Лук-порей 1 шт

6. Морковь 1 шт

7. Чечевица 200г

8. Грудка куриная 1 шт

9. Мука пшеничная 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Австрийский чечевичный суп

1 . Этап

Вот почти все продукты, что нам будут необходимы

2 . Этап

Куриную грудку отвариваем 15 минут (воды у меня было около 3-х литров)

3 . Этап

Добавляем чечевицу, нарезанный порей и половину бекона. Морковь нарезаем соломкой, отправляем в бульон.

4 . Этап

Разогреваем сковороду на среднем огне. Оставшуюся половину бекона нарезаем мелко и обжариваем до румяности, выкладываем на отдельную тарелочку

1. Этап. Австрийский чечевичный суп: Разогреваем сковороду на среднем огне. Оставшуюся половину бекона нарезаем мелко и обжариваем до румяности, выкладываем на отдельную тарелочку

5 . Этап

Жир от бекона не удаляем, на нем обжариваем мелко нарезанную луковицу, тушим до мягкости, добавляем ложку муки и пару половников бульона из кастрюли

1. Этап. Австрийский чечевичный суп: Жир от бекона не удаляем, на нем обжариваем мелко нарезанную луковицу, тушим до мягкости, добавляем ложку муки и пару половников бульона из кастрюли

6 . Этап

Хорошо вымешиваем, чтобы не осталось комочков муки, добавляем яблочный уксус и возвращаем получившуюся массу в кастрюлю с бульоном

1. Этап. Австрийский чечевичный суп: Хорошо вымешиваем, чтобы не осталось комочков муки, добавляем яблочный уксус и возвращаем получившуюся массу в кастрюлю с бульоном

7 . Этап

Куриную грудку, бекон достаем шумовкой из бульона, нарезаем как нравится. Сосиски нарезаем слегка наискосок кружочками, все мясные деликатесы возвращаем в бульон. Варим до готовности чечевицы. Солим-перчим по вкусу.

1. Этап. Австрийский чечевичный суп: Куриную грудку, бекон достаем шумовкой из бульона, нарезаем как нравится. Сосиски нарезаем слегка наискосок кружочками, все мясные деликатесы возвращаем в бульон. Варим до готовности чечевицы. Солим-перчим по вкусу.

8 . Этап

Перед тем, как снять суп с огня, я лично еще добавила пару листиков лаврушечки для аромата. Даем супу настояться 20 минут, подаем с подготовленными шкварками и по желанию с сухариками, украсив зеленью или пореем.