Name: Соус и салат из кальмаров и креветок
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Молоко - 1 л; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Уксус - 1 ч. л.; Сода - 1/4 ч. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Вода - 50 мл; Мука пшеничная - 350 г; Кальмар - 200 г; Креветки - 200 г; Лук репчатый - 200 г; Масло сливочное - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сметана - 200 г; Соус - 0.5 ч. л.; Сахар - 0.5 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соус и салат из кальмаров и креветок

Для блинов

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Молоко 1 л

3. Соль 1 ч. л.

4. Сахар 1 ст. л.

5. Уксус 1 ч. л.

6. Сода 1/4 ч. л.

7. Масло растительное 4 ст. л.

8. Вода 50 мл

9. Мука пшеничная 350 г

Для салата и соуса

1. Кальмар 200 г

2. Креветки 200 г

3. Лук репчатый 200 г

4. Масло сливочное 50 г

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Сметана 200 г

7. Соус 0.5 ч. л.

8. Сахар 0.5 ч. л.

9. Соль 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Соус и салат из кальмаров и креветок

1. Этап

Замесить тесто и испечь блины. На замечательном растительном масле Олейна. Этот процесс подробно описан мной среди моих рецептов: Сварить вкрутую яйцо, отделить белок от желтка. Кальмары почистить от шкурки и порезать на небольшие кусочки. Кальмары и креветки прогреваем на растопленном сливочном масле на сильном огне минуты две, чуть присолить, добавить щепотку сахара. Переложить в салатник без масла.

2. Этап

В том же масле обжарить лук до прозрачности, подсолить. К луку добавить соус Табаско, все перемешать. Добавить чеснок, перемешать и сразу снять с огня. Лук переложить в салатник к кальмарам. Белок сверенного вкрутую яйца нарезать на небольшие кусочки и добавить в салат.

1. Этап. Соус и салат из кальмаров и креветок: В том же масле обжарить лук до прозрачности, подсолить. К луку добавить соус Табаско, все перемешать. Добавить чеснок, перемешать и сразу снять с огня. Лук переложить в салатник к кальмарам. Белок сверенного вкрутую яйца нарезать на небольшие кусочки и добавить в салат.

3. Этап

Желток сваренного вкрутую яйца натираем на мелкой терке. Сметану сильно разогреваем до кипения и добавляем натертый желток. Все тщательно перемешиваем, убираем с огня и протираем через ситечко, чтоб получился однородный соус.