Name: Египетское печенье Сладкий плен
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 750 мл; Розовая вода - 150 мл; Мед - 3 ст. л.; Фундук - 150 мл; Арахис - 1 горст.; Финик - 250 г; Корица - 0.5 ч. л.; Сахарная пудра - по вкусу; Масло сливочное - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Египетское печенье Сладкий плен

1. Мука пшеничная - 750 мл

2. Розовая вода - 150 мл

3. Мед - 3 ст. л.

4. Фундук - 150 мл

5. Арахис - 1 горст.

6. Финик - 250 г

7. Корица - 0.5 ч. л.

8. Сахарная пудра - по вкусу

9. Масло сливочное - 200 г

Как вкусно приготовить - Египетское печенье Сладкий плен

1. Этап

Ингредиенты. Я оббегала пол Хургады в поисках розовой воды, но нашла! И... я бы не советовала её заменять, но, в крайнем случае, натрите цедру лимона, около 1 ст. л. и залейте кипятком на ночь, а утром процедите. Начинка же, напротив, может быть любая на Ваш вкус. Например, если не любите орехи замените их изюмом, курагой, вяленой клюквой или вишней. Только обязательно используйте мёд, а не сахар, на крайний случай густое варенье.

2. Этап

Сначала стоит приготовить начинку. Удалить у фиников косточку и хвостик и нарезать некрупным кубиком. Измельчить орехи по Вашему предпочтению. Я прокатала орехи в плотном пакете скалкой, можно воспользоваться блендером.

1. Этап. Египетское печенье Сладкий плен: Сначала стоит приготовить начинку. Удалить у фиников косточку и хвостик и нарезать некрупным кубиком. Измельчить орехи по Вашему предпочтению. Я прокатала орехи в плотном пакете скалкой, можно воспользоваться блендером.

3. Этап

В миску выкладываем нарезанные финики, измельчённые орехи, мёд. Добавляем корицу.

4. Этап

Тщательно перемешиваем. Начинка готова.

5. Этап

Тесто. Просеиваем в миску муку, делаем углубление в центре. Растапливаем, без кипения конечно, хорошее сливочное масло и заливаем его в муку.

1. Этап. Египетское печенье Сладкий плен: Тесто. Просеиваем в миску муку, делаем углубление в центре. Растапливаем, без кипения конечно, хорошее сливочное масло и заливаем его в муку.

6. Этап

Ложкой,! масло горячее!, перемешиваем муку с маслом. Затем немного обминаем тесто руками и добавляем, постепенно, розовую воду. Аромат сногсшибательный! И замешиваем эластичное нежное тесто. Это самое нежное тесто из всех, что я замешивала...

1. Этап. Египетское печенье Сладкий плен: Ложкой,! масло горячее!, перемешиваем муку с маслом. Затем немного обминаем тесто руками и добавляем, постепенно, розовую воду. Аромат сногсшибательный! И замешиваем эластичное нежное тесто. Это самое нежное тесто из всех, что я замешивала...

7. Этап

Далее, отщипываем кусочек теста размером с шарик для пинг-понга, и катаем шарик.

8. Этап

Расплющиваем ладошкой шарик в лепёшку и выкладываем чайную ложку с горкой начинки.

9. Этап

Защипываем края, собирая их как бы в узелок.

10. Этап

Придаем печенью форму шарика и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки защипами вниз. У меня получилось 25 шариков. Отправляем противень в разогретую до 190° духовку на 35 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!

1. Этап. Египетское печенье Сладкий плен: Придаем печенью форму шарика и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки защипами вниз. У меня получилось 25 шариков. Отправляем противень в разогретую до 190° духовку на 35 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!

11. Этап

Печенье готово. Оно совсем слегка подрумяннилось. Выкладываем печенье на решётку и полностью остужаем. У меня нет решетки и я выложила печенье прямо на бумаге для запекания на гранитную столешницу. И накрыла льняным полотенцем.