Name: Торт Трухлявый пень с блинами
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 700 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 130 г; Соль - 130 г; Сахар - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Творог - 200 г; Джем - 2 ст. л.; Молоко - 150 г; Сахар - 150 г; Какао-порошок - 2 ст. л.; Шоколад темный - 70 г; Творог - 200 г; Ванилин - 1 г; Молоко сгущенное - 2 ст. л.; Сметана - 500 г; Сахар - 150 г; Ванилин - 1 г; Желатин - 15 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Трухлявый пень с блинами

Блинчики

1. Молоко 700 мл

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Мука пшеничная 130 г

4. Соль 130 г

5. Сахар 2 ст. л.

6. Разрыхлитель теста 1 г

7. Масло растительное 3 ст. л.

Начинка 1

1. Творог 200 г

2. Джем 2 ст. л.

Шоколадная глазурь

1. Молоко 150 г

2. Сахар 150 г

3. Какао-порошок 2 ст. л.

4. Шоколад темный 70 г

Начинка 2

1. Творог 200 г

2. Ванилин 1 г

3. Молоко сгущенное 2 ст. л.

Крем сметанный

1. Сметана 500 г

2. Сахар 150 г

3. Ванилин 1 г

4. Желатин 15 г

Как вкусно приготовить - Торт Трухлявый пень с блинами

1. Этап

Готовим тонкие блинчики, обжаривая на растительном масле "Олейна"

2. Этап

Готовим начинку 1. Творог соединяем с джемом (у меня не совсем джем. Густой сок черной смородины в сыром виде смешан с сахаром и хранился в холодильнике)

1. Этап. Торт Трухлявый пень с блинами: Готовим начинку 1. Творог соединяем с джемом (у меня не совсем джем. Густой сок черной смородины в сыром виде смешан с сахаром и хранился в холодильнике)

3. Этап

Перемешиваем, получается творожная масса с приятным ароматом и цветом.

4. Этап

Готовим начинку 2. Творог смешиваем со сгущенкой и ванилином

5. Этап

На блинчик распределяем начинку.

6. Этап

Сворачиваем рулетом.

7. Этап

Чтобы процесс пошел быстрее блинчики раскладываем в нахлест, распределяем начинку и сворачиваем.

8. Этап

Формуем торт. Т. к. У меня нет съемного кольца необходимого размера я использую кастрюлю, которую обкладываем пергаментной бумагой и на дно кладем один блинчик. Диаметр 18.

1. Этап. Торт Трухлявый пень с блинами: Формуем торт. Т. к. У меня нет съемного кольца необходимого размера я использую кастрюлю, которую обкладываем пергаментной бумагой и на дно кладем один блинчик. Диаметр 18.

9. Этап

Блинчики с творожной начинкой нарезаем и раскладываем в стоячем положении чередуя цвета. Можно блинчики распределить одним слоем или 2 в зависимости от высоты нарезанных блинчиков

1. Этап. Торт Трухлявый пень с блинами: Блинчики с творожной начинкой нарезаем и раскладываем в стоячем положении чередуя цвета. Можно блинчики распределить одним слоем или 2 в зависимости от высоты нарезанных блинчиков

10. Этап

Готовим сметанный крем. Сахар смешиваем со сметаной комнатной температуры и ванилином.

11. Этап

Добавляем замоченный, растворенный желатин

12. Этап

Вливаем полученный крем в форму с блинчиками, покрываем сверху еще одним блинчиком. Ставим в холодильник до полного застывания.

1. Этап. Торт Трухлявый пень с блинами: Вливаем полученный крем в форму с блинчиками, покрываем сверху еще одним блинчиком. Ставим в холодильник до полного застывания.

13. Этап

Освобождаем от пергаментной бумаги.

14. Этап

Из оставшихся блинчиков формуем кулечки для имитации корня пенька.

15. Этап

Готовим глазурь. Сахар смешиваем с какао-порошком, добавляем молоко, доводим до кипения, кипятим 5 мин. Слегка охлаждаем.

1. Этап. Торт Трухлявый пень с блинами: Готовим глазурь. Сахар смешиваем с какао-порошком, добавляем молоко, доводим до кипения, кипятим 5 мин. Слегка охлаждаем.

16. Этап

Добавляем растопленный шоколад, перемешиваем. Масса густеет.

17. Этап

Смазываем боковые стороны и и корни глазурью слегка небрежно, для более естественной коры пенька.

18. Этап

На поверхности наносим глазурью кольца.

19. Этап

Готовим украшение грибочек из блинчика. Вырезаем круг, кладем в небольшое углубление, ставим на 30 сек. микроволновку.

1. Этап. Торт Трухлявый пень с блинами: Готовим украшение грибочек из блинчика. Вырезаем круг, кладем в небольшое углубление, ставим на 30 сек. микроволновку.

20. Этап

Шляпки глазируем.

21. Этап

Для ножки небольшой кусочек блина скручиваем в рулет, склеиваем глазурью.

22. Этап

Готовим листики из шоколада. Из растопленного белого (он у меня подкрашен) или темного шоколада подкрашиваем листочки, даем застыть, затем снимаем листочек.