Name: Мидии по-каталонски
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: Мидии - 500 грамм; Помидор - 4-5 штук; Лук красный - 1/2 штуки; Белое вино - 150 миллилитров; Масло растительное - 2 ст. ложки; Соль - 3 щепотки; Перец черный молотый - 2 щепотки; Базилик - 2-3 штук

Ингредиенты для - Мидии по-каталонски

1. Мидии 500 грамм

2. Помидор 4-5 штук

3. Лук красный 1/2 штуки

4. Белое вино 150 миллилитров

5. Масло растительное 2 ст. ложки

6. Соль 3 щепотки

7. Перец черный молотый 2 щепотки

8. Базилик 2-3 штук

Как вкусно приготовить - Мидии по-каталонски

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Мидии приобретите замороженные или свежие, в закрытых ракушках.

2 . Этап

Влейте в ковш или казан белое вино, выложите в него мидии в ракушках, добавьте не разрезанный стручок горького перца. Накройте емкость крышкой, поместите на плиту и потушите мидии примерно 5-10 минут до раскрытия. Перемешайте пару раз, чтобы они все смочились вином.

1. Этап. Мидии по-каталонски: Влейте в ковш или казан белое вино, выложите в него мидии в ракушках, добавьте не разрезанный стручок горького перца. Накройте емкость крышкой, поместите на плиту и потушите мидии примерно 5-10 минут до раскрытия. Перемешайте пару раз, чтобы они все смочились вином.

3 . Этап

Помидоры промойте в воде и нарежьте кружочками, вырезая зеленые сердцевинки. Выложите на тарелку.

4 . Этап

Половину красного лука нарежьте полукольцами и выложите на слой помидорной нарезки.

5 . Этап

Промойте веточки базилика, оборвите листочки и выложите на помидоры.

6 . Этап

Соедините в пиале соль, молотый перец, растительное масло без аромата, лучше — оливковое холодного отжима. Перемешайте. По желанию можно добавить другие пряности и приправы.