Ингредиенты для - Мидии по-каталонски
Как вкусно приготовить - Мидии по-каталонски
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Мидии приобретите замороженные или свежие, в закрытых ракушках.
2. Этап
Влейте в ковш или казан белое вино, выложите в него мидии в ракушках, добавьте не разрезанный стручок горького перца. Накройте емкость крышкой, поместите на плиту и потушите мидии примерно 5-10 минут до раскрытия. Перемешайте пару раз, чтобы они все смочились вином.
3. Этап
Помидоры промойте в воде и нарежьте кружочками, вырезая зеленые сердцевинки. Выложите на тарелку.
4. Этап
Половину красного лука нарежьте полукольцами и выложите на слой помидорной нарезки.
5. Этап
Промойте веточки базилика, оборвите листочки и выложите на помидоры.
6. Этап
Соедините в пиале соль, молотый перец, растительное масло без аромата, лучше — оливковое холодного отжима. Перемешайте. По желанию можно добавить другие пряности и приправы.
7. Этап
Отцедите мидии от бульона и выложите на помидорную нарезку.
8. Этап
Полейте подготовленной заправкой и сразу же подайте к столу.
