Name: Муссовое пирожное с заварными шариками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Вода - 115 мл; Маргарин - 50 г; Мука пшеничная - 80 г; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 1 щепот.; Сметана - 300 г; Молоко сгущенное - 250 г; Желатин - 10 г; Вода - 50 мл; Шоколад темный - 30 г; Сливки - 20 мл; Сахар - 80 г; Масло сливочное - 30 г; Мед - 0,5 ст. л.; Сода - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 190 г; Яйцо куриное - 1 шт

Ингредиенты для - Муссовое пирожное с заварными шариками

1. Заварные шарики Вода 115 мл

2. Заварные шарики Маргарин 50 г

3. Заварные шарики Мука пшеничная 80 г

4. Заварные шарики Яйцо куриное 2 шт

5. Заварные шарики Соль 1 щепот.

6. Мусс Сметана 300 г

7. Мусс Молоко сгущенное 250 г

8. Мусс Желатин 10 г

9. Мусс Вода 50 мл

10. Украшение Шоколад темный 30 г

11. Украшение Сливки 20 мл

12. Медовый корж Сахар 80 г

13. Медовый корж Масло сливочное 30 г

14. Медовый корж Мед 0,5 ст. л.

15. Медовый корж Сода 1 ч. л.

16. Медовый корж Мука пшеничная 190 г

17. Медовый корж Яйцо куриное 1 шт

Как вкусно приготовить - Муссовое пирожное с заварными шариками

1 . Этап

Приготовим медовое тесто. В кастрюлю положить сахар, маргарин и мед, нагреть все время размешивая. Добавить яйцо, перемешать, прогреть и добавить соду.

2 . Этап

Масса вспенится и увеличится в объеме, всыпать муку, замесить тесто.

3 . Этап

Из теста раскатать пласт толщиной 5 мм.

4 . Этап

Выпекать в духовке 5-7 минут до золотистого цвета. Пока корж теплый вырезать формой кольцо кружочки. В этих металических кольцах буду делать пирожные.

1. Этап. Муссовое пирожное с заварными шариками: Выпекать в духовке 5-7 минут до золотистого цвета. Пока корж теплый вырезать формой кольцо кружочки. В этих металических кольцах буду делать пирожные.

5 . Этап

Приготовим заварное тесто. В кастрюле довести до кипения воду и маргарин, добавить соль. В кипящую смесь всыпать муку и заварить тесто.

1. Этап. Муссовое пирожное с заварными шариками: Приготовим заварное тесто. В кастрюле довести до кипения воду и маргарин, добавить соль. В кипящую смесь всыпать муку и заварить тесто.

6 . Этап

Дать тесту немного остыть и по одному вмешать в него яйца.

7 . Этап

Из теста отсадить на противень кондитерским мешком с насадкой маленькие шарики. Выпекать в духовке при t=200 C до золотистого цвета.

1. Этап. Муссовое пирожное с заварными шариками: Из теста отсадить на противень кондитерским мешком с насадкой маленькие шарики. Выпекать в духовке при t=200 C до золотистого цвета.

8 . Этап

Приготовим мусс. Смешать вареную сгущенку и сметану, по желанию можно часть сметаны заменить сливками, все хорошо перемешать.

1. Этап. Муссовое пирожное с заварными шариками: Приготовим мусс. Смешать вареную сгущенку и сметану, по желанию можно часть сметаны заменить сливками, все хорошо перемешать.

9 . Этап

Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут, затем распустить его на водяной бане или в микроволновке. Добавить желатин в массу из сметаны и вареной сгущенки, хорошо все перемешать.

1. Этап. Муссовое пирожное с заварными шариками: Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут, затем распустить его на водяной бане или в микроволновке. Добавить желатин в массу из сметаны и вареной сгущенки, хорошо все перемешать.

10 . Этап

Кольца смазать с внутренней стороны растительным маслом и проложить ацетатной пленкой (или как я, вырезала полоски из файлика). Кружочки, вырезанные из медового коржа, положить в кольца, это будет дно пирожных.

1. Этап. Муссовое пирожное с заварными шариками: Кольца смазать с внутренней стороны растительным маслом и проложить ацетатной пленкой (или как я, вырезала полоски из файлика). Кружочки, вырезанные из медового коржа, положить в кольца, это будет дно пирожных.

11 . Этап

В формы налить немного мусса и положить в один ряд заварные шарики.

12 . Этап

Сверху опять налить мусс до верха, положить в один ряд шарики, поставить в холодильник для стабилизации на 2 часа.

1. Этап. Муссовое пирожное с заварными шариками: Сверху опять налить мусс до верха, положить в один ряд шарики, поставить в холодильник для стабилизации на 2 часа.

13 . Этап

У меня было всего три кольца, поэтому и мусс и заварные шарики остались. Я все перемешала и наполнила силиконовую прямоугольную форму, предварительно смазав ее растительным маслом, поставила в холодильник.

1. Этап. Муссовое пирожное с заварными шариками: У меня было всего три кольца, поэтому и мусс и заварные шарики остались. Я все перемешала и наполнила силиконовую прямоугольную форму, предварительно смазав ее растительным маслом, поставила в холодильник.

14 . Этап

После того как пирожные застынут, освободить их от формы и пленки.

15 . Этап

Сливки нагреть, положить в них кусочки шоколада, хорошо размешать и с помощью корнетика украсить шоколадной глазурью пирожные. По желанию бока можно обсыпать крошкой, сделанной из обрезков медового коржа. Приятного чаепития!