Маринованная капуста со свеклой за сутки

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Капусту нарежьте некрупными квадратиками и выложите в неокисляющуюся посуду, лучше в керамику или стекло.

3. Этап

Добавьте морковь кружочками и тонко нарезанные стебли сельдерея.

4. Этап

Добавьте рубленую зелень сельдерея и нарезанный кружочками чеснок.

5. Этап

Добавьте свеклу, нарезанную тонкими ломтиками.

6. Этап

Крупно растолките горошины черного перца и высыпьте сверху вместе с семенами укропа и лавровым листом. Перемешайте все овощи.

7. Этап

Для маринада вскипятите воду с солью, сахаром и уксусом. Снимите с огня, добавьте масло, перемешайте.

8. Этап

Залейте капусту горячим рассолом, придавите тарелкой, накройте крышкой и уберите в прохладное место на сутки.

9. Этап

Через сутки капуста готова.

10. Этап

При подаче отцедите капусту от рассола и украсьте зеленым луком.