Name: Безе без яиц
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 50
Ingredients: Жидкость от консервированного горошка или аквафаба - 100 миллилитров; Сахар - 180 грамм; Лимонная кислота - 1/3 чайных ложки; Ванильный сахар - 1 чайная ложка; Соль - 1 щепотка

Ингредиенты для - Безе без яиц

1. Жидкость от консервированного горошка или аквафаба 100 миллилитров

2. Сахар 180 грамм

3. Лимонная кислота 1/3 чайных ложки

4. Ванильный сахар 1 чайная ложка

5. Соль 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Безе без яиц

1 . Этап

1. Подготовьте согласно списку продукты. Если используете жидкость от консервированного горошка, то соль не нужна, ее там достаточно. Жидкость обязательно процедить.

2 . Этап

2. Возьмите высокую тару для взбивания, миксер. Перелейте жидкость и взбивайте на самой высокой скорости около 5 минут.

3 . Этап

3. Уже на второй минуте вы увидите как начинается образовываться густая пена.

4 . Этап

4. Продолжая взбивать вводите небольшими порциями сахар, после каждой порции хорошо перемешивайте миксером массу. В конце всыпьте лимонную кислоту и ванильный сахар. И еще пару минут взбивайте. В общем на взбивание у вас уйти должно примерно 10-12 минут.

1. Этап. Безе без яиц: 4. Продолжая взбивать вводите небольшими порциями сахар, после каждой порции хорошо перемешивайте миксером массу. В конце всыпьте лимонную кислоту и ванильный сахар. И еще пару минут взбивайте. В общем на взбивание у вас уйти должно примерно 10-12 минут.

5 . Этап

5. Включите духовку на 100-110 градусов, прогрейте. Массу для безе переложите в кондитерский мешок, отсадите безешки на пергамент или силиконовый коврик. Отправьте в духовку сушиться на 1,5 часа.

1. Этап. Безе без яиц: 5. Включите духовку на 100-110 градусов, прогрейте. Массу для безе переложите в кондитерский мешок, отсадите безешки на пергамент или силиконовый коврик. Отправьте в духовку сушиться на 1,5 часа.

6 . Этап

6. Готовность безе можно проверить так: снять одно безе - если оно твердое и легко снимается с листа, значит готово. Отключите духовку и оставьте безе в ней до полного остывания (с закрытой дверцей).