Тыквенный медовик

1. Этап

Отмеряем необходимое количество продуктов. Тыкву для приготовления пюре лучше запечь а потом измельчить блендером.

2. Этап

Форму для выпечки заранее застелите пергаментом. Я пекла в форме диаметром 26 см.

3. Этап

Орехи измельчите с помощью скалки.

4. Этап

Взбиваем яйца с сахаром примерно 4-5 минут до пышной пены. Начинаем взбивать на маленькой скорости, а затем увеличиваем скорость и продолжаем взбивать на большой.

5. Этап

Не прекращая взбивать, наливаем тонкой струйкой растительное масло. Взбиваем примерно минуту.

6. Этап

Наливаем тонкой струйкой мед, взбиваем минуту.

7. Этап

Добавляем тыквенное пюре, взбиваем до однородности.

8. Этап

Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и на самой маленькой скорости миксером перемешиваем тесто.

9. Этап

Добавляем измельченные орехи и ложкой перемешиваем. Тесто готово!

10. Этап

Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

11. Этап

И выпекаем примерно 45-50 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой, после протыкания пирога она должна быть сухой.

12. Этап

Остывший медовик посыпаем сахарной пудрой.

13. Этап

Медовик получается мягким, слегка влажным и чуточку рыхлым. Вкусно!