Запеканка из цветной капусты с овощами

1 . Этап

Готовим картофельное пюре; заранее включаем на полную мощность духовку для прогревания

2 . Этап

В смазанную форму на пюре кладем слой крупно натертой моркови

3 . Этап

На нее - тонко нарезанный лук. Добавляем примерно 1 половник крутого кипятка и отправляем форму потомиться в духовку минут на 7

4 . Этап

Взбиваем яйца с солью, сливками и мелко нарезанным укропом

5 . Этап

В кипятке отвариваем 4-5 минут цветную капусту, свежую или замороженную

6 . Этап

Натираем сыр. Чем больше его будет, тем вкуснее :-)

7 . Этап

Режем шпинат. Чудесно, если найдете свежий

8 . Этап

Потомившиеся овощи достаем из духовки, выкладываем на овощную "подушку" цветную капусту, на нее - шпинат, заливаем яично-сливочной смесью, сверху засыпаем сыром. В духовку!