Картофельные блинчики карри с крабовыми палочками

1. Этап

Картофель чистим, заливаем его кипятком так, чтобы он покрывал картофель. Отвариваем без соли до готовности.

2. Этап

Пробиваем готовый картофель блендером вместе с водой в которой он варился.

3. Этап

Добавляем соль (1 ч. л.) и сахар (1 ст. л.). Снова все перемешиваем или сбиваем венчиком.

4. Этап

Отделяем желтки от белков. Желтки добавляем в тесто.

5. Этап

Далее добавляем молоко.

6. Этап

Растительное масло.

7. Этап

Разрыхлитель теста.

8. Этап

Ложку карри.

9. Этап

Муку. Все хорошо перемешиваем.

10. Этап

Белки сбивем в крутую пену.

11. Этап

Вводим в тесто. Этот прием дедает тесто наиболее воздушным.

12. Этап

Тесто готово.

13. Этап

Жарим блинчики на небольшом количестве растительного масла с двух сторон.

14. Этап

Готовим соус. Поджариваем муку на растительном масле (у меня Олейна).

15. Этап

Добавляем молоко, соль по всксу. Мешаем до загустения. Если попадутся комочки - пробиваем блендером. Это соус-основа "бешамель"

16. Этап

Добавляем молоко, соль по всксу. Мешаем до загустения. Если попадутся комочки - пробиваем блендером. Это соус-основа "бешамель"

17. Этап

Крабовые палочки мелко режем.

18. Этап

Крабовые палочки мелко режем.

19. Этап

Лук зеленый шинкуем.

20. Этап

Лук зеленый шинкуем.

21. Этап

Яйца отвариваем, чистим, мелко рубим.

22. Этап

Яйца отвариваем, чистим, мелко рубим.

23. Этап

Соединяем яйца с луком, крабовыми палочками. Приправляем перцем. Добавляем соус бешамель.

24. Этап

Соединяем яйца с луком, крабовыми палочками. Приправляем перцем. Добавляем соус бешамель.

25. Этап

Намазываем начинку на блинчик и сворачиваем в трубочку.

26. Этап

Намазываем начинку на блинчик и сворачиваем в трубочку.

27. Этап

Для подачи разрезаем "роллами"

28. Этап

Для подачи разрезаем "роллами"