Картофельные блинчики карри с крабовыми палочками

1 . Этап

Картофель чистим, заливаем его кипятком так, чтобы он покрывал картофель. Отвариваем без соли до готовности.

2 . Этап

Пробиваем готовый картофель блендером вместе с водой в которой он варился.

3 . Этап

Добавляем соль (1 ч. л.) и сахар (1 ст. л.). Снова все перемешиваем или сбиваем венчиком.

4 . Этап

Отделяем желтки от белков. Желтки добавляем в тесто.

5 . Этап

Далее добавляем молоко.

6 . Этап

Растительное масло.

7 . Этап

Разрыхлитель теста.

8 . Этап

Ложку карри.

9 . Этап

Муку. Все хорошо перемешиваем.

10 . Этап

Белки сбивем в крутую пену.

11 . Этап

Вводим в тесто. Этот прием дедает тесто наиболее воздушным.

12 . Этап

Тесто готово.

13 . Этап

Жарим блинчики на небольшом количестве растительного масла с двух сторон.

14 . Этап

Готовим соус. Поджариваем муку на растительном масле (у меня Олейна).

15 . Этап

Добавляем молоко, соль по всксу. Мешаем до загустения. Если попадутся комочки - пробиваем блендером. Это соус-основа "бешамель"

16 . Этап

Добавляем молоко, соль по всксу. Мешаем до загустения. Если попадутся комочки - пробиваем блендером. Это соус-основа "бешамель"

17 . Этап

Крабовые палочки мелко режем.

18 . Этап

Крабовые палочки мелко режем.

19 . Этап

Лук зеленый шинкуем.

20 . Этап

Лук зеленый шинкуем.

21 . Этап

Яйца отвариваем, чистим, мелко рубим.

22 . Этап

Яйца отвариваем, чистим, мелко рубим.

23 . Этап

Соединяем яйца с луком, крабовыми палочками. Приправляем перцем. Добавляем соус бешамель.

24 . Этап

Соединяем яйца с луком, крабовыми палочками. Приправляем перцем. Добавляем соус бешамель.

25 . Этап

Намазываем начинку на блинчик и сворачиваем в трубочку.

26 . Этап

Намазываем начинку на блинчик и сворачиваем в трубочку.

27 . Этап

Для подачи разрезаем "роллами"

28 . Этап

Для подачи разрезаем "роллами"