Name: Творожник с хурмой
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 230 г; Сахар - 70 г; Соль - 1 щепот.; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Кунжут - 40 г; Масло сливочное - 160 г; Сметана - 70 г; Творог - 400 г; Хурма - 500 г; Сахар - 80 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сметана - 80 г; Крахмал кукурузный - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожник с хурмой

Тесто

1. Мука пшеничная 230 г

2. Сахар 70 г

3. Соль 1 щепот.

4. Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.

5. Кунжут 40 г

6. Масло сливочное 160 г

7. Сметана 70 г

Творожная начинка

1. Творог 400 г

2. Хурма 500 г

3. Сахар 80 г

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Сметана 80 г

6. Крахмал кукурузный 50 г

Как вкусно приготовить - Творожник с хурмой

1. Этап

Тесто: в миске соединить муку, щепотку соли, сахар, разрыхлитель теста и кунжут. Перемешать.

2. Этап

Добавить кусочки холодного сливочного масла и сметану.

3. Этап

Руками начать перемешивать, замешивая тесто и собирая его в шар. Тесто получается мягкое, гладкое, не липнущее к рукам.

4. Этап

В форму для выпечки выложить тесто (диаметр 20 см, дно застелила пергаментом), распределить по форме руками, формируя дно и высокие бортики, наколоть тесто вилкой. Убрать в холодильник на время приготовления творожной начинки.

1. Этап. Творожник с хурмой: В форму для выпечки выложить тесто (диаметр 20 см, дно застелила пергаментом), распределить по форме руками, формируя дно и высокие бортики, наколоть тесто вилкой. Убрать в холодильник на время приготовления творожной начинки.

5. Этап

Творожная начинка: соединить в миске творог и кусочки хурмы. Тщательно перемешать блендером до однородной массы.

6. Этап

Добавить яйца, сахар, сметану, кукурузный крахмал.

7. Этап

Еще раз тщательно перемешать блендером до однородного состояния.

8. Этап

Выложить творожную начинку в подготовленную форму с тестом. Отправить выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 55-60 минут (ориентируемся на особенности своей духовки и золотистый верх творожника). Готовому творожнику дать полностью остыть, затем убрать в холодильник на 3-4 часа, а лучше - на ночь.